Brioche Im Auflauf

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Brioche-Auflauf

Hier ist eine originelle und wirklich leckere Art, eine Brioche mit Auflauf und Mohn zuzubereiten.

Zutaten:

  • 700 g Wei├čbrotmehl
  • 2 EL. zu s. von Salz
  • 3 c. zu s. Mohn
  • 7 g Trockenhefe
  • 4 Eier
  • 2 EL. zu s. von Honig
  • 100 ml ├ľl.

Rezept der Brioche-Auflaufmohnblume

In einer Salatsch├╝ssel

  • Mehl mischen, salzen, 2 EL. zu s. Mohn und Trockenhefe.
  • Grabe einen Brunnen in der Mitte.
  • Wasser, dann 3 Eier, Honig und ├ľl hinzugeben und von innen nach au├čen durchmischen.
  • Der Teig darf nicht an den H├Ąnden kleben, f├╝gen Sie daher Mehl oder Wasser hinzu, wenn er zu trocken ist.
  • Mindestens 10 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche kneten, bis eine elastische Masse erhalten wird.
  • In eine leicht gefettete Auflaufform geben, mit einem Tuch abdecken und 1 h 30 gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Einmal angehoben,

  • Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Mohn bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 220┬░ C 10 Minuten backen.

Guten Appetit!

Bildnachweis: ┬ę Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts

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Video: Brioche-Auflauf I Quickies I FOODBOOM.

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