Für eine leckere und originelle Vorspeise erfand Delpeyrat diese Süßigkeiten auf der Grundlage seines neuen Foie Gras-Rezeptes während der Feierlichkeiten am Ende des Jahres.
Vorbereitung: 10 min
Backen: 20 minuten
Zutaten für Stopfleber-Bonbons
- 150 g frische Foie gras
- ½ Bouquet von Petersilie Wohnung
- 1 Blatt Filoteig
- 1 Eigelb
Zu entdecken: alle unsere Rezepte mit Foie Gras
Rezept von Foie Gras Bonbons:
- Die Foie Gras in Würfel schneiden, in einer sehr heißen Pfanne kurz anbraten, einige Minuten abtropfen lassen
- Petersilie umrühren, waschen und abtropfen lassen
- 1 Minute in kochendem Salzwasser kochen. Auffrischen und abtropfen lassen
- Mischen Sie die 2 Zutaten
- Machen Sie 4 Quadrate in den Filoteigblättern
- Legen Sie 1 c in die Mitte, rollen Sie wie ein Bonbon und drücken Sie die Enden zusammen
- Mischen Sie das Eigelb mit 1 TL Wasser, bürsten Sie die Süßigkeiten
- Bei 180° 10 Minuten backen
Rezept von Philippe Garret / Delpeyrat