Bacon Chicken Burger, Äpfel Fußmatten

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Burger Chicken Speck

Hier ist ein Gourmet-Rezept mit diesem Speck-Hühnerburger und seinen leckeren Apfelmatten.

Zutaten für 4 Personen:

Äpfel-Fußmatten:

  • 700 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Eier
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 40 g Butter
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Burgers

  • 4 wunderschöne Salatblätter
  • 4 EL. Mehl
  • 4 EL. Esslöffel Paniermehl
  • 1 Ei
  • 4 Hähnchenfilets
  • 4 Scheiben Speck
  • 30 g Butter
  • 200 g der Grafschaft
  • 4 Rollen quadratisch (oder rund)
  • 4 EL. Ketchup

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Bacon Chicken Burger, Äpfel Fußmatten

Um Kartoffeln Fußmatten zu machen:

- Kartoffeln schälen und waschen, reiben. Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie 1 Stunde an einem kühlen Ort stehen.

- Zwiebeln schälen und klein schneiden.

- Die Kartoffeln abgießen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen.

- Eier in Omelette schlagen und in die vorige Mischung geben.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, einen Ausstecher in etwa die Größe der Brötchen anbringen und mit der Kartoffelmischung füllen, um eine mittelstarke Matte zu bilden. Kochen Sie in der Pfanne 5 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal, um 4 Türmatten zu erhalten.

- Waschen und drücken Sie die Salatblätter.

- Mehl, Semmelbrösel und geschlagenes Ei in 3 verschiedene Teller geben.

Tauchen Sie jedes Hühnerfilet nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl ein. 10 Minuten kühl reservieren.

- Braten Sie die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett an, damit sie etwas knusprig werden.

- In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und die Hähnchenfilets einige Minuten goldbraun backen.

- Legen Sie auf jedes Hühnerfilet ein paar County Chips.

- Schneiden Sie die Brötchen in Richtung der Dicke auf 2, den Toaster 2 Minuten unter dem Grill, und verteilen Sie sie mit Ketchup.

- Braten Sie ein Hähnchenfilet, eine Kartoffelmatte, ein Salatblatt und eine Speckscheibe zu den Brötchen, schließen Sie die Burger und genießen Sie es!

Wellness: Kartoffeln und Hühnchen

Die kartoffel

Die Kartoffel ist stärkehaltig und reich an komplexen Kohlenhydraten (Stärke). Mit nur 200 g kann sie den heftigsten Appetit stillen. Ist es notwendig zu präzisieren, dass dieser Beitrag von der gewählten Kochmethode abhängt: In der Fritteuse verdoppelt sich... In allen Fällen ist zu beachten, dass eine frühe Kartoffel reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und ein Dampfgarvorgang erlaubt es, seine ernährungsphysiologischen Vorteile so weit wie möglich zu erhalten. Ganz zu schweigen vom Genuss, wenn die Kartoffel von einem Stück Butter begleitet wird.

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Das Huhn

Proteinquelle, reich an Aminosäuren, die die Körperzellen, Hühner, besonders gut vitaminisiert, reparieren, liefern wir gute Fette und Spurenelemente.

O. Marie

Rezept: S. Samson, Foto: F. Hamel

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