Henne In Bester Soße, Gemüse Und Leckerem Reis

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Hühnergemüse Reis

Hier gibt es ein leckeres Hühnerrezept mit erstklassiger Sauce, Gemüse und leckerem Reis.

Zutaten für 4 Personen:

Henne in bester Soße:

  • 1 Henne von 2 bis 2,2 kg gebunden
  • 1 Zwiebel
  • 2 Nelken
  • 4 Möhren
  • 4 Lauch
  • 2 Zweige von Sellerie
  • 1 Strauß garni
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 15 cl schwere Sahne
  • grobes Salz
  • Mühle Pfeffer

Köstlicher Reis:

  • 1 Zwiebel
  • 60 g Butter
  • 280 g Arborio-Reis
  • 15 cl Wein
  • 30 g Parmesankäse
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz, 10 Pfefferkörner

Henne in bester Soße, Gemüse und leckerem Reis

Bereiten Sie das Huhn vor:

- Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform und bedecken Sie es mit Wasser. Zum Kochen bringen,

Salz in Salz, dann kochen und 2 Stunden 30 Minuten zugedeckt.

- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und waschen, mit Nelken stechen.

- Karotten schälen und waschen.

- Lauchgrün waschen und auf 2/3 schneiden.

- Waschen, verjüngen und den Sellerie in Stücke schneiden.

- Die Oberfläche des Auflaufs regelmäßig abschöpfen und das Gemüse mit dem Bouquet garni und Pfeffer einlegen.

Wieder 30 Minuten backen.

- Filtern und entfetten Sie die Brühe und setzen Sie sie mit dem Huhn in die Auflaufform.

Machen Sie die höchste Sauce:

- In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, mischen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

- Abkühlen lassen und Pfanne nach Pfanne mit 50 cl heißer Brühe gießen.

Kochen Sie bis verdickt und fügen Sie dann die Sahne hinzu. Saison.

Für den leckeren Reis:

- Zwiebel schälen, waschen, klein schneiden, in 30 g Butter braten. Fügen Sie den Reis, die Perle hinzu und gießen Sie den Wein ein. 1 Minute verdampfen und dann 1 l heiße Brühe gießen. Decken und 15 bis 20 Minuten kochen.

- Mit Salz, Pfefferkörnern und Muskatnuss würzen. Restliche Butter und geriebenen Parmesankäse unterrühren.

- Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Sauce, Gemüse und Reis servieren.

B.A.ba des Küchenchefs

Um den Reis zu birnigen, bestreichen Sie ihn gut in der Butter, bis er durchscheinend wird (ohne zu bräunen). Spülen Sie es trotzdem nicht aus, es wird verlieren

Teil seiner Stärke, wesentlich für den Erfolg des Risotto.

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Video: HÄHNCHEN CURRY - Schnell und leckere Rezepte und einfach mittagessen.

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