Zitronensuppe Und Feuillantinen Gesalzene Butter / Zuckermandeln

Loading...

Loading...

Zitrussuppe

Wenn Sie ein leichtes Dessert und unsere Frische ausklingen m├Âchten, ist hier die k├Âstliche Suppe aus Zitrusfr├╝chten und Feuillantinen gesalzener Butter / Dragees.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 30 cl Saftorange
  • 20 cl Wasser
  • 40 g Rohrzucker
  • 1 Prise Luna Pfeffer (R├Âllinger Gew├╝rze)
  • 10 g Maisst├Ąrke
  • 1 Orange
  • 1 Grapefruit rosa, 1 chinesische Grapefruit, 3 Clementinen

Feuillantines

  • 2 rosa Pralinen
  • 1 Ziegelstein
  • 25 g halbgesalzene Butter
  • 3 EL. brauner Zucker

Rezept von Zitrussuppe und Feuillantinen gesalzene Butter / Zuckermandeln

  • Gie├čen Sie den Fruchtsaft und das Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen. F├╝gen Sie Zucker, Pfeffer und Maisst├Ąrke hinzu, mischen Sie gut, um Klumpen zu vermeiden. Cool (ca. 2 Stunden).
  • Waschen Sie die Haut der Orange, nehmen Sie etwas Sch├Ąrfe. Schneiden Sie sie in Julienne, blanchieren Sie sie dreimal, erneuern Sie sie und reservieren Sie sie.
  • Alle Zitrusfr├╝chte sch├Ąlen und die Segmente herausnehmen. Gie├čen Sie sie in den abgek├╝hlten Saft. Abdecken und an einem k├╝hlen Ort f├╝r mindestens 2 Stunden anordnen.

F├╝r die Feuillantinen von gesalzener Butter mit Br├Âckchen gezuckerter Mandeln:

  • W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C vor (Punkt 6).
  • Zerdr├╝cken Sie die rosa Pralinen.
  • Kreise mit einem Durchmesser von 4 cm in das Ziegelblech schneiden.
  • Einfach die Butter schmelzen, die Backbleche abb├╝rsten, mit braunem Zucker bestreuen und mit Pralinenflocken bestreuen.
  • Backen und kochen, bis die R├Ąnder des Geb├Ącks Farbe haben.

Alles frisch servieren.

B.a.ba des H├Ąuptlings:

F├╝r eine originelle Dressur: Wenn Sie Zitrusfr├╝chte sch├Ąlen, reservieren Sie ein paar ganze Viertel und einige St├╝cke, die Sie auf Spie├če legen.

F├╝r ein Gourmet-Dessert z├Âgern Sie nicht, dieses Rezept mit Kokoseis oder Kokosnuss-Felsen zu begleiten.

Rezept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden