Kabeljau Im Ratatouille-Stil Mit Gem├╝sekruste

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Wenn es sich um einen Fisch handelt, der leicht zu kochen ist, fein und lecker im Mund, ist es tats├Ąchlich der Kabeljau.

Begleitet von leckerer Ratatouille, hier ist das Kabeljaufilet in Gem├╝sekruste.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Kabeljau-R├╝cken
  • 15 g Butter
  • 1 Zucchini
  • 1 klein Aubergine
  • 1 Pfeffer gr├╝n
  • 3 Tomaten
  • 1 NelkenKnoblauch
  • 1 Zwiebeln
  • 1 TL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer
  • Oliven├Âl

Rezept des Kabeljaus in der Gem├╝sekruste:

Das Rezept ist in 2 Mal geteilt und kann sogar einen Tag vor der Durchf├╝hrung von Ratatouille 24 Stunden erstellt werden, bevor es ist sogar noch besser.

  • Beginnen Sie damit, das gesamte Gem├╝se gr├╝ndlich zu waschen
  • Schneiden Sie jedes Gem├╝se in kleine W├╝rfel von etwa 1 cl
  • Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdr├╝cken
  • Zwiebel in einem Topf mit Oliven├Âl anschwitzen
  • F├╝gen Sie das Gem├╝se und den zerdr├╝ckten Knoblauch hinzu und kochen Sie 30 Minuten bei schwacher Hitze und bedeckt
  • Entfernen Sie den Saft und bewahren Sie ihn auf
  • Mischen Sie die Tomatenpaste mit dem Gem├╝se, um eine homogene und best├Ąndige Mischung zu erhalten
  • Bewahren Sie diese Gem├╝sezubereitung auf

Der zweite Schritt ist Lederjau:

  • Ofen auf 180┬░ vorheizen
  • Kabeljau waschen und Knochen entfernen
  • In einer Pfanne etwas Butter anbraten und auf jeder Seite br├Ąunen
  • Dann legen Sie den Kabeljau in eine gebutterte Auflaufform gie├čen Ratatouille eine Kruste zu machen
  • Backen und Leder je nach Dicke 15-20 Minuten herstellen
  • Aus dem Ofen nehmen und den Fisch in 4 gleiche Teile schneiden
  • Dress auf jedem Teller

Sie k├Ânnen mit einem wenig Reis oder Salzkartoffeln und Ratatouille verwenden den Saft als Sauce Basis dienen, einmal mit wenig Tomatenpaste verd├╝nnt.

Guten Appetit!

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Video: Kabeljau mit Popcorn-Kruste & Ratatouille | REWE Deine K├╝che.

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