Kalte Gurkensuppe

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kalte Gurkensuppe

Die Hitze des Sommers kombiniert mit der Frische von Gem├╝se der Saison l├Ąsst uns k├Âstliche kalte Suppen genie├čen.

Hier ist eines von Gurken, Joghurt und Gew├╝rzen, die einstimmig am Tisch sein sollten!

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • 1 Gurke
  • 4 Joghurt
  • Ein paar Prisen K├╝mmel (je nach Geschmack)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Einige zerquetschte Mandeln
  • 3 ├á 4 Rettich
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept f├╝r kalte Gurkensuppe

Diese kalte Suppe kann so einfach wie schnell zubereitet werden Eintrag das bei derVorspeise in verrines.

  • Beginnen Sie mit dem Sch├Ąlen und Sp├╝len der Gurke
  • Schneiden Sie die Gurke in ein kleines St├╝ck
  • Diese St├╝cke in eine Sch├╝ssel geben, salzen, mischen und 15 bis 20 Minuten im K├╝hlschrank ruhen lassen

Inzwischen

  • Sch├Ąlen und zerdr├╝ckenKnoblauch Achten Sie darauf, den Keim im zentralen Teil zu entfernen
  • Radieschen in sehr d├╝nne Scheiben schneiden
  • Zerdr├╝cken Sie die wenigen Mandeln, damit sie Chips haben (nicht zu Staub reduzieren)

In einem Mixer

  • Die Gurke mischen
  • F├╝gen Sie Joghurt hinzu
  • Mit K├╝mmel w├╝rzen
  • Salz und Pfeffer
  • Noch einmal mischen

Das servieren Suppe kalt in kleinen Auflauff├Ârmchen, Suppentellern oder in Brille f├╝r den Aperitif

Im letzten Moment mit Radieschen und Mandeln bestreuen und mit einigen Baby-Salatsprossen garnieren.

Guten Appetit!

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Video: Ruck-Zuck Kalte Gurkensuppe | veganes Rezept.

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