Schweinefleisch Colombo

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Schweinefleisch Colombo

Leckeres w├╝rziges und leckeres Gericht, dieses Rezept f├╝r Schweinefleisch-Colombo ist auch einfach zuzubereiten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 800 g Schweineschulter (oder Lende)
  • 40 g halbgesalzene Butter
  • 3 EL. Colombo-Pulver
  • 1 Strau├č garni
  • 30 cl wei├čer Hintergrund von Gefl├╝gel
  • 200 g Basmati-Reis
  • 15 cl dicke Sahne
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

F├╝r die Marinade:

  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika

Schweinefleisch Colombo

- Schneiden Sie das Fleisch in St├╝cke (oder lassen Sie es von Ihrem Metzger).

F├╝r die Marinade:

- Dr├╝cken Sie die Zitrone zusammen und stellen Sie den Saft wieder her.

- Knoblauch sch├Ąlen, abl├Âschen und hacken.

- Zwiebel sch├Ąlen und klein schneiden.

- Waschen und schneiden Sie den Pfeffer in d├╝nne Scheiben.

- Sammeln Sie alle diese Zutaten in einer Sch├╝ssel.

- Die Schweinefleischst├╝cke in die Marinade geben und mit Colombo-Pulver bestreuen. Mischen und 30 Minuten marinieren.

- Entfernen Sie sie und br├Ąunen Sie sie in einem Auflauf, bis sie goldbraun sind. Marinade einf├╝llen, das Colombo-Pulver und das Bouquet garni entfernen. Gie├čen Sie die wei├če H├╝hnerbr├╝he. 50 Minuten backen, um etwas zu kochen.

- In der Zwischenzeit den Reis in kochendem Salzwasser mit Salz kochen. Ablassen. Warm bleiben

- Nehmen Sie die Schweinefleischst├╝cke aus dem Auflauf. Verdampfen Sie den Kochsaft 5 bis 6 Minuten.

Die Sahne unterr├╝hren und nochmals 5 Minuten kochen, die Gew├╝rze kontrollieren. Legen Sie das Fleisch wieder in die Auflaufform.

- Servieren Sie das hei├če Schweinefleisch colombo in einer Sch├╝ssel mit Reis.

Kellerseite:

Gew├╝rztraminer.

Wohlbefinden:

Kalorien pro Person: 545

Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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Video: Brazil Food Guide Compilation - Introduction to Brazilian Cuisine.

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