Verbrauchen Sie Die Gurke

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Kommissionierung

Um gute Gurken zu schmecken, ist es notwendig, sie vor der Vollreife zu pflücken, wenn sie sehr fest, sehr grün und ohne Samen sind und wenig verdaulich sind. An diesem Punkt werden sie Ihnen ihren ganzen Krampf anbieten. Die Geste des Pflückens ist einfach: Nehmen Sie die Gurke in eine Hand und schneiden Sie den Stiel mit einem scharfen Messer. Sehr jung geerntet, Gurken können mit der Haut gegessen werden, nachdem sie unter Wasser gebürstet wurden. Die Haut konzentriert sich auf Fasern, Vitamine und Mineralien, ganz zu schweigen von Pepsin, einer Substanz, die die Verdauung erleichtert. Es wäre schade, sich davon zu berauben! Vermeiden Sie es, die Gurke mit grobem Salz zu lockern, da sie ihre Mineralien und Knusprigkeit verliert. Neuere Sorten sind leicht zuzubereiten: Sie sind von Natur aus weniger bitter, sie enthalten wenig Samen und müssen nicht ausgespült werden. Zu essen, wie es ist

Erhaltung

Wenn es nicht bald nach der Ernte gegessen wird, legen Sie es in den Knusper, um ein Austrocknen zu verhindern.

Vorbereitung

Roh geschmeckt, ein Klassiker. Als Aperitif offenbart er in Stöcken seinen ganzen Geschmack. Grundbestandteil von Tzatziki (mit weißem Käse und frischen Kräutern), kommt auch in Gaspacho oder Bagnat vor. In Würfel ziert er einen Tabouleh oder einen griechischen Salat (mit Tomaten, Zwiebeln, Feta und schwarzen Oliven). Es kann gegrillt oder gebraten, gedämpft oder geschmort werden.

Nest der Spaghetti-Gurke Frankreich

Nest der Spaghetti-Gurke Frankreich

Vorbereitung: 20 Minuten

Zutaten (für 6 Kinder): 1 große Gurke aus Frankreich • 4 Portionen Kiri • 8 cl Schlagsahne • Einige Zweige Schnittlauch • Salz, Pfeffer • Mischen Sie eine Portion Kiri mit der Sahne. Salz, Pfeffer, diese Sauce im Kühlschrank aufbewahren. • Etwa zwanzig kleine Eier mit der restlichen Kiri von Hand formen. Einige davon in den zuvor geschnittenen Schnittlauch rollen. Buch alles cool. • Waschen und schälen Sie die Gurke und lassen Sie einen Streifen Haut auf zwei. Mit einer Julienne-Reibe Spaghetti mit Gurke herstellen. Wickeln Sie sie zu kleinen Nestern und legen Sie die Eier darauf. • Die Sauce separat servieren.

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In der KĂĽche mit Regal

  • Gurke, Mozza und ihre kleine Zitrone
  • Tatar ganz grĂĽn
  • Gebratene Gurke, heiĂźe Tomate
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Video: Mit Gurken eine Lampe anschalten? (Wissen vor acht).

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