Creme Aus Karamellisierten Zuckern

Loading...

Loading...

Karamellisierte Sahne und Kuchen

Sucrine ist ein k├Âstlicher Salat mit dicken Bl├Ąttern, ein leckeres Rezept.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 4 Sucrines
  • 2 NelkenKnoblauch
  • 50 g halbgesalzene Butter
  • 1 EL. Rohrzucker
  • 70 cl H├╝hnerbr├╝he
  • 20 cl fl├╝ssige Sahne
  • 150 g frisches Krabbenfleisch
  • Blume aus Salz
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Creme aus karamellisierten Zuckern

  • Waschen und schneiden Sie die Sucrines in vier Teile.
  • Den Knoblauch sch├Ąlen und p├╝rieren.
  • In einem Auflauf 30 g Butter schmelzen und die Sucrines anrichten. Nach 2 Minuten wenden und mit Rohrzucker bestreuen. Machen Sie sie karamellisieren.
  • Nehmen Sie die Bl├Ątter aus dem Auflauf und schneiden Sie einige Bl├Ątter in Scheiben (die f├╝r das Training verwendet werden).
  • Ordnen Sie sie erneut in der Auflaufform an und befeuchten Sie sie mit der H├╝hnerbr├╝he und dem Knoblauchp├╝ree.
  • Bei niedriger Hitze 30 Minuten k├Âcheln lassen.
  • Am Ende des Kochens die Sahne hinzuf├╝gen, das Gew├╝rz korrigieren und mischen. Warm bleiben
  • In einer Pfanne 20 g Butter schmelzen, das Krabbenfleisch schnell f├Ąrben. Mit Fleur de Sel und Pfeffer w├╝rzen.

Teller, Sch├╝sseln oder andere Beh├Ąlter anordnen: Lutschcreme gie├čen, Krabbenfleisch und gehackten Lutscher hinzuf├╝gen.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Sucrine.

Sucrine: Unter den gr├╝ne SalateDie Sucrine ist eine Sorte r├Âmischen Typs, sehr klein, aber sicherlich nicht im Geschmack. Besonders lecker sind die gewellten Bl├Ątter, dicht und fleischig, die ein sehr dichtes Herz bilden. Im Mund dr├╝cken sie einen leicht s├╝├čen Geschmack aus (daher der Name), unterst├╝tzt von einem Hauch von Haselnuss. Eine pure Freude!

Rezept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Zucker karamellisieren schmelzen verfl├╝ssigen Creme Br├╝lee.

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden