Pilzsuppe

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Pilzsamt

Die Pilzsuppe ist ideal f├╝r die R├╝ckkehr der ersten Herbstabende, parf├╝miert und fettig.

Es eignet sich sowohl f├╝r Vorspeisen als auch f├╝r kleine Vorspeisen oder Verrines.

Pilzsuppe: hinzuf├╝gen

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 500 g Paris-Pilze
  • 40 cl Milch
  • 60 gZwiebel gehackt
  • 1 halbe H├╝hnerbr├╝he
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. frische Sahne (30% der gr.)
  • 4 Prisen von Petersilie
  • 1 St├╝ck Butter
  • Salz und Pfeffer

Champignoncremesuppe Rezept

  • Die Champignons waschen, in St├╝cke schneiden.
  • Zwiebel mit Butter in einer Pfanne blanchieren.
  • Pilze und Petersilie hinzuf├╝gen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
  • Die H├╝hnerbr├╝he in 30 cl kochendem Wasser schmelzen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen.
  • Gie├čen Sie das Mehl ├╝ber die Champignons, r├╝hren Sie um und f├╝gen Sie die Br├╝he und die Milch hinzu.
  • 15 Minuten unbedeckt kochen lassen.
  • Mischen Sie am Ende des Kochens alles.
  • Sahne hinzuf├╝gen und mischen.

Servieren es samtig hei├če pilze,

Guten Appetit!

Bildnachweis: ┬ę MarqueRepere-Francesca Mantovani

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Video: Samiras Lieblingssuppe ÔÇô Champignon-Cremesuppe.

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