Velouté Aus Kürbis Und Jakobsmuscheln

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Im Herbst und Winter ist es die Hauptsaison mit 2 leckeren Gerichten, Kürbis und Jakobsmuscheln.

Lass uns sie für dieses cremige Velouté aus Kürbis und Jakobsmuscheln heiraten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Kürbis (ca. 500g)
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Würfel Hühnerbrühe
  • 10 cl frische Sahne
  • 2 Kastanien bereits gekocht
  • 12 Nüsse Saint-Jacques
  • Salz

Rezept von Kürbis und Saint-Jacques-Cremesuppe

Dieses Rezept ist sehr einfach herzustellen und kann als Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden oder für eine dünne und leichte Mahlzeit verwendet werden.

Beginnen Sie mit dem Schälen und Schneiden der Zwiebel, dann dem Kürbis und schneiden Sie sie in Stücke.

  • Einen schönen Stück Butter in einem holländischen Ofen anbraten
  • Die gehackte Zwiebel in der Butter anbraten
  • Die Kürbisstücke dazugeben und 1 bis 2 Minuten in der Butter wenden, ohne sie zu bräunen
  • Mit Wasser und Salz abdecken
  • Fügen Sie 1/2 Würfel Hühnerbrühe hinzu
  • Bei siedendem Feuer 10 Minuten kochen
  • Fügen Sie die 2 Kastanien hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten
  • Mischen Sie alles
  • Sahne hinzufügen und mischen

Vor dem Servieren

  • Butter in einer Pfanne schmelzen
  • Kochen und braune Jakobsmuscheln für 5 Minuten

In hohlen Platten

  • Kürbisvelouté auf 1 cm gießen (nicht mehr, damit die Jakobsmuscheln nicht ertrinken)
  • Legen Sie die Jakobsmuscheln darauf
  • Heiß servieren

Guten Appetit!

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