Gurke Gefüllt Mit Frischkäse Und Gerösteten Haselnüssen

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Gurke gefüllt mit frischem Ziegenkäse

Frische und originelle Gurken, gefüllt mit Frischkäse und gerösteten Haselnüssen, sind ein leckerer Aperitif oder Sommerstarter!

Zutaten für 4 Personen

  • 1/2 Gurke
  • 75 g Fromage frais (Typ St. Moret, Frau Loïk)
  • 10 Haselnüsse
  • 1 Zwiebelglocke
  • ½ boot Schnittlauch
  • Grobes Salz

Gurke gefüllt mit Frischkäse und gerösteten Haselnüssen

Waschen Sie die Gurke. Schneiden Sie es in 2,5 cm große Stücke. Schneiden Sie jeden Abschnitt in zwei Hälften und graben Sie die Mitte. Mit grobem Salz bestreuen, wenden und 30 Minuten auf einem Rost oder einem Sieb braten, um Wasser zu entfernen. Spülen und trocknen Sie mit einem Papiertuch.

Eine Pfanne ohne Fett erhitzen, Haselnüsse dazugeben und 2 bis 3 Minuten braten. Zerdrücken Sie sie grob auf einem Brett mit einem großen Küchenmesser.

Zwiebel schälen, waschen und hacken.

Schnittlauch waschen und schneiden.

Den Käse in eine Salatschüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebel, Schnittlauch und Haselnüsse hinzufügen und mischen. Würzen und stopfen Sie die Gurkenabschnitte. Mit zerquetschten Haselnüssen und Schnittlauchzweigen dekorieren.

Schmecken.

B.A.BAdu Chef

Tipp zum Zerkleinern von Nüssen:

In eine Plastiktüte oder in ein sauberes Tuch legen und mit einem Nudelholz zerdrücken.

Vorschläge:

Dieses gefüllte Gurkenrezept kann ein Eintrag sein, aber auch Teil eines Dinner-Cocktails sein. Zum Anpassen kleinere Gurken schneiden.

Für eine komplette, leichte und erfrischende Vorspeiseplatte fügen Sie Karottenstifte, Blumenkohlsträuße und Kirschtomaten hinzu und stellen eine Dip-Sauce aus der Käse-Schnittlauch-Mischung her, zu der Sie 1 oder 2 Esslöffel hinzufügen von frischer Sahne.

Für einen leckeren und sommerlichen Aufstrich mischen Sie die Dip-Sauce mit zerbröckeltem Thunfisch. Auf Toast verteilen.

Für eine leichtere Dip-Sauce ersetzen Sie die Frischkäse-Mischung durch einen 0% Frischkäse.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Tarte Tatin mit Pflaumen und Blätterteig.

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