Aubergine Parmiggiana (Leichte Version)

Loading...

Loading...

1372333229Auberginesparmiggiana

Hier sind die Parmesanauberginen, etwa Parmiggiana, leichte Version. Ein Rezept voller Aromen, das an gute mediterrane Gerichte erinnert.

Vorbereitungszeit: 30 min
Garzeit: 30 min + 15 min

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 3 sch├Ân Aubergine
  • 5 Tomaten
  • 150 g geriebener Parmesank├Ąse
  • 1 Zweig von Thymian
  • ┬Ż Bouquet von Basilikum
  • ein paar Str├Ąnge von Rosmarin
  • 2 Zwiebeln
  • 2 NelkenKnoblauch
  • 1 EL. zu. s von Oliven├Âl
  • 1 Prise Salz

Rezept von Auberginenparmiggiana:

Ofen auf 180┬░ vorheizen. Die Auberginen waschen. Entfernen Sie den Stiel und entfernen Sie die Auberginen (ca. 1,5 cm dick).

Legen Sie sie auf Backpapier auf das Backblech. Lassen Sie die Auberginenscheiben 30 Minuten kochen und drehen Sie sie zur H├Ąlfte.

Inzwischen halbieren Sie die Tomaten, um sie zu s├Ąen (dr├╝cken Sie sie leicht in die H├Ąnde, um den Saft und die Kerne zu entnehmen). Schneiden Sie sie in W├╝rfel.
Zwiebel und Knoblauch hacken.

In einem Auflauf das ├ľl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Gew├╝rfelte Tomaten, gehacktes Basilikum, Rosmarin, Thymianbl├Ątter hinzuf├╝gen. Mit Salz. 20 Minuten kochen lassen und gelegentlich umr├╝hren.

In eine Auflaufform ein wenig Tomatensauce gie├čen, mit Parmesan bestreuen und eine Auberginenschicht hinzuf├╝gen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verschwunden sind, und beenden Sie die Schicht mit einer Tomatensauce, die mit Parmesank├Ąse bestreut ist.
Toast im Ofen 15 min.

Guten Appetit!

┬ę Philippe Dufour / Interfel

Loading...

Video: Parmigiana di melanzane (Original italienischer Auberginenauflauf).

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden