Endivia Roh Mit Ente Und Frischk├Ąse

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Rohe Endivien gef├╝llt mit Frischk├Ąse und Ente

Als Vorspeise als Vorspeise oder als Vorspeise sind diese Endivien mit Ente und Frischk├Ąse frisch und Gourmet!

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 3 Endivie
  • 1 Frischk├Ąse-Aufstrich (St Mor├¬t-Stil)
  • 1 Entenbein-Confit
  • 1 Schalotte
  • 5 cl fl├╝ssige Sahne
  • Einige rosa Beeren
  • Salz

Endivien mit Ente und Frischk├Ąse

Entfernen Sie die Stiele von den Endivien. Zieh sie aus und wasche sie. Wischen Sie sie mit Papiert├╝chern ab.

F├╝hren Sie das Entenbein unter hei├čem Wasser zum Entfetten und wischen Sie es gut ab. In einer Salatsch├╝ssel anrichten und mit einer Gabel ausstechen. F├╝gen Sie den Frischk├Ąse und Pfeffer hinzu (und f├╝gen Sie gegebenenfalls die Sahne hinzu).

Schalotte sch├Ąlen, waschen und mei├čeln. F├╝gen Sie es der vorherigen Vorbereitung hinzu.
Wenn n├Âtig, salzen.

Teilen Sie den Inhalt der Salatsch├╝ssel vorsichtig in den hohlen Teil der Endivienbl├Ątter. Mit zerdr├╝ckten rosa Beeren bestreuen und sofort servieren.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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