Endives Mit Schinken, Leckeres Winterteller

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Ham Endive ist ein köstliches Familiengericht und ein Rezept, das wir fĂŒr den Geschmack und die Bitterkeit des Endives mögen.

Hier ist eine schöne Möglichkeit, die Endivien zu kosten.

Zutaten fĂŒr 4-6 Personen:

  • 8 schön Endivie
  • 8 Scheiben Schinken
  • 100 g geriebener KĂ€se
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 75 cl Milch

Auch zu lesen: Nutzen und VorzĂŒge von ChicorĂ©e fĂŒr die Gesundheit

Rezept von Schinken-Endivien mit Gratin

Beachten Sie, dass in Belgien und in Nordfrankreich Chicorée-Endivie genannt wird und dieses Rezept daher genannt wird "Chicons mit Schinken"

Bereiten Sie die Endivien vor:

Lederendiven sollten vor dem Einlegen in den Ofen in einen Topf oder eine andere Auflaufform gestellt werden.

  • Beginnen Sie mit dem Entfernen der oberen BlĂ€tter
  • Entfernen Sie das harte Ende als Kegel und achten Sie darauf, dass Sie nicht alles abschneiden, damit sich nicht alle BlĂ€tter lösen.
  • Reinigen Sie die Endives wenn nötig
  • Auf die Hitze geben und 30-40 Minuten mit etwas Butter bedecken

Bechamel herstellen:

Bechamel muss ziemlich dick sein.

  • 50g Butter bei schwacher Hitze schmelzen
  • FĂŒgen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es bei schwacher Hitze fĂŒr ca. 1 min
  • FĂŒgen Sie die kalte Milch hinzu und mischen Sie, bis die Soße dick wird
  • Sie können dann mit Salz, Pfeffer und sogar Muskatnuss wĂŒrzen
  • Zum Schluss 50 g geriebenen KĂ€se hinzufĂŒgen (GruyĂšre oder Emmental)

Chicorée mit Béchamel und Schinken anbraten:

  • Vorheizen auf 200°

In einer Auflaufform

  • Wickeln Sie jedes Endivier mit einer schönen Scheibe Schinken
  • Ordnen Sie sie in Ihrer zuvor gebutterten SchĂŒssel unten an)
  • FĂŒgen Sie das BĂ©chamel hinzu
  • Arrangieren Sie den Rest des geriebenen KĂ€ses
  • Im Ofen ca. 15 Minuten backen

Hier sind Ihre Endivien mit Schinken und Bechamel zum Servieren bereit. Sie können dann mit einem Gut vorschlagen Salat mit Balsamico oder Himbeeressig gewĂŒrzt, um die Bitterkeit von ChicorĂ©e zu brechen.

  • Wenn Sie Ihre Endivien selbst wachsen lassen möchten, Hier ist die Technik

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Video: Bellamente salad.

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