Ferme Du Bec Hellouin: Interview Mit P. Und C. Hervé-Gruyer, Spezialisten Für Permakultur

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Mandala Garden, Bec Hellouin Organic Farm / Bildnachweis: Frédéric Sauvadet

Perrine und Charles Hervé-GruyerIm Jahr 2004 haben Sie die Bec Hellouin-Farm in Haute-Normandie gegründet, die zum Maßstab für die Permakultur geworden ist.

Können Sie zunächst die Geschichte dieses Bio-Farm-Projekts nachvollziehen, das in Frankreich zum Schaufenster der Permakultur geworden ist?

Wir sind 2004 nach Bec Hellouin gezogen, nachdem wir die Natur auf der ganzen Welt studiert hatten. Unser Traum war es, "wie Inder in der Normandie" in der Intimität von Pflanzen und Tieren zu leben. 2006 wurden wir Bio-Gärtner, ohne etwas davon zu wissen. Die ersten Jahre waren extrem schwierig, deshalb suchten wir nach Lösungen. Unsere Vergangenheit der Reisenden hat dazu geführt, dass wir uns ganz natürlich dem, was in Amerika, in Asien gemacht wurde, zugewandt hat... Wir haben verschiedene Inspirationsquellen getroffen: die Permakultur, damals in Frankreich fast unbekannt, die Mikro-Gärtnerei biointensiv. und viele andere, die wir in unserer Farm getestet haben. Im Laufe der Jahre konnten wir eine Synthese mehrerer Ansätze entwickeln und wissenschaftlich nachweisen, dass die Wirtschaftlichkeit des Betriebs von seiner ökologischen Effizienz abhängt.

Permakultur steht jetzt auf den Titelseiten aller Zeitschriften, Berichte und Bücher über Gartenarbeit: Können Sie die Prinzipien der Permakultur und die Gestaltung eines permakulturellen Gartens erläutern?

Ein Fünfjähriger kann die Essenz der Permakultur verstehen: sich von der Natur inspirieren lassen. Versetzen Sie sich demütig in die Schule des Lebens und versuchen Sie, menschliche Siedlungen zu schaffen, die als Ökosysteme fungieren. Das Leben auf der Erde hat eine fabelhafte Erfahrung: 3,8 Milliarden Jahre Evolution! Permakultur ist eine Kunst des Designs und keine natürliche Gartenarbeit, aber ihre Anwendungen im Garten ermöglichen es uns, unser Bestreben zu vereinbaren, die Welt um uns herum zu renaturieren und gleichzeitig unsere Bedürfnisse zu unterstützen. Der Garten wird als Agrarökosystem betrachtet, das in einer Schleife arbeitet, ohne Abfall zu erzeugen, ohne große Eingabeaufforderungen. Jedes Element ist so positioniert, dass es die vorteilhaften Interaktionen mit anderen multipliziert.

Aquarell, Bio-Bauernhof Bec Hellouin / Bildnachweis: Charles Hervé-Gruyer

Die vielen Parameter, die berücksichtigt werden müssen, um mit diesem Permakultur-Garten zu beginnen, erscheinen auf den ersten Blick wichtig und komplex: Ist ein Training notwendig?

Natürlich! Derzeit gibt es eine Explosion von Büchern *, die sich mit diesen Problemen befassen, und das Dokumentieren ist einfach geworden. Permakultur schlägt vor, in die Gestaltung des Ortes viele Beobachtungen, Reflexionen und Intelligenz zu investieren, so dass das System während seiner gesamten Lebensdauer autonomer und produktiver ist. Bei Bec Hellouin veranstalten wir seit 9 Jahren Schulungen, die jetzt nur Profis vorbehalten sind, weil wir nicht in der Lage sind, alle zu begrüßen, aber wir bereiten ein sehr umfangreiches praktisches Handbuch vor, das 2018 veröffentlicht werden wird.

Für wen ist Permakultur bestimmt: für junge Leute, die auf kleiner Fläche eine professionelle Gärtnerei betreiben wollen, für Hobbygärtner, für Stadtbewohner, die einen städtischen Garten haben?

Permakultur bietet konzeptionelle Werkzeuge. Es ist ein sehr offener, pragmatischer Ansatz, der sich an alle möglichen Kontexte anpassen kann. In diesem Sinne ist es an alle gerichtet. Für landwirtschaftliche Fachleute ist jedoch zu beachten, dass die Permakulturkonzepte die Techniken ergänzen, jedoch nicht ersetzen. Wir entwickeln in unserem Betrieb einen vollständig manuellen Ansatz, auf einer sehr kleinen Anbaufläche von sehr hoher Produktivität, und schaffen es dank der Konzepte der Permakultur und der Techniken und Techniken, so viele Gemüse pro Stunde herzustellen, wie unsere Kollegen mit einem Traktor gearbeitet haben sehr spezifische Werkzeuge. Dieser Ansatz ermöglicht die Erzeugung von Mikroferms auf kleinem Raum, was besonders in städtischen Gebieten interessant ist.

Sind diese Techniken grundlegend neu oder wurden sie bereits in der Vergangenheit bewiesen? Gibt es in der Permakultur emblematische Pflanzen?

Porträt von Charles und Perrine Hervé-Gruyer, Bec Hellouin Biologischer Bauernhof / Bildnachweis: DR

Bei Bec Hellouin ist unser Ansatz ziemlich ikonoklastisch, weil er in den vergangenen Jahren, in den Ländern des Südens, in den neuesten Fortschritten der zeitgenössischen Wissenschaft Inspirationsquellen findet und vorschlägt, von Hand eine sehr kleine Oberfläche zu bearbeiten... C ' ist wirklich gegen die heutige Landwirtschaft, aber wir finden, dass dieser Ansatz hilft, "die Erde zu heilen", während er Menschen füttert.Wir bemühen uns, das Beste aus der Vergangenheit und das Beste der Moderne zu nutzen, um den nächsten Schritt zu erfinden, einen Schritt, von dem wir hoffen, dass er die Erde nachhaltig bewohnt. Dies ist der Kern des permakulturellen Projekts ( Permakultur = permanente Kultur).

Bäume sind die Lieblingspflanzen der Permakultur, für die unzähligen Ökosystemleistungen, die sie erbringen!

War der Erfolg der Permakultur seit geraumer Zeit ein charakteristischer Marker für die Entwicklung der Gesellschaft angesichts eines neuen oder sich verändernden ökologischen und gesellschaftlichen Ansatzes?

Auf jeden Fall. Unser ökologischer Fußabdruck beträgt derzeit 1,5 Planeten und wir sind jeden Tag zahlreicher auf der Erde, was selbstmörderisch ist. Wir müssen die Grundlagen unserer Zivilisation erneut besuchen und eine neue Kultur erfinden, die auf dem Respekt vor allen Lebensformen basiert. Unsere Zeitgenossen sind jetzt gut über ökologische Katastrophen informiert, und viele Menschen suchen aufrichtig nach Wegen, um ihre Lebensweise zu ändern und sich für das Wohl aller einzusetzen. Die Permakultur erfüllt diese Bestrebungen, weil sie eine sehr konkrete Seite hat, einen "Werkzeugkasten", der es jedem ermöglicht, die Art zu verändern, wie er auf der Erde lebt, ohne auf die Regierung zu warten, um wichtige Entscheidungen zu treffen. Es ist ein Ansatz, der bei jedem von uns beginnt und den Bürgern Macht zurückgibt.

Oder ist es einfach eine Mode wie in den 70ern mit Ziegen in der Ardèche?

Wenn wir nichts tun, werden unsere Kinder sehr leiden. Es geht weit über einen Modeeffekt hinaus. Ich glaube nicht, dass die menschliche Spezies gefährdet ist, sondern eher auftaucht. Wir lernen, wie wir wirklich Menschen werden können, wie wir die Kraft ausüben können, die unser fabelhaftes Gehirn uns gibt, um auf alle unsere Mitreisenden aufzupassen, anstatt den Tod zu säen. Die wirkliche Macht ist zu dienen. Die Permakultur basiert auf einer Ethik: sich um die Erde und die Menschen zu kümmern, gerecht zu teilen.

Führt die Entwicklung und die Bedeutung Ihres Betriebes dazu, dass Sie innovativ sind und die Forschung noch weiter experimentiert? Mit anderen Akteuren der Branche zusammenarbeiten?

Ja. Von 2011 bis 2015 haben wir in Zusammenarbeit mit INRA und AgroParisTech ein erstes Forschungsprojekt "Organische Gartenbau- und Wirtschaftsleistung" durchgeführt. Die Ergebnisse haben in der Landwirtschaft zu einer Bombe geführt, sie bewegen die Linien auch innerhalb von Institutionen. Derzeit führen wir 5 Forschungsprogramme für viele Wissenschaftler und Organisationen durch. Dort arbeiten 7 Personen auf unserem Bauernhof (übrigens ohne Euro des Staates!). Angesichts der unglaublichen Hoffnung, die dieser neue Ansatz in der Landwirtschaft weckte, und der exponentiellen Anzahl von Menschen, die eine Mikrofermermie schaffen wollten, wurde uns schnell klar, dass wir trotz unserer Bemühungen, zu begrüßen und zu antworten, niemals alle befriedigen können die Projektleiter. Wir verstärken unsere Verbindungen zu landwirtschaftlichen Institutionen, die offener auf atypische Forderungen eingehen. Diese Institutionen sind in jeder Abteilung und in jedem Gebiet vertreten. Vor uns liegt ein riesiger Trainingsplatz für Trainer und Techniker. Wir arbeiten gern mit den Institutionen zusammen, weil die wahre Macht der gesellschaftlichen Transformation vorübergeht. Aber es wird lange dauern und wir werden jahrelang Ärger durchmachen. Viele Menschen bekennen sich zu Experten für Permakultur und beginnen, andere zu beraten, ohne zu üben. Es ist wahrscheinlich egal, die Quintessenz ist, dass es sich überall bewegt!

Welchen grundlegenden Ratschlag würden Sie Menschen geben, die einen Permakulturgarten gestalten möchten?

Sei ein pragmatischer Träumer. Wagen Sie es, groß zu träumen, entfalten Sie Ihre Flügel! Das Leben vergeht schnell und Sie sind da, um die Welt zu verschönern und umzuwandeln, selbst wenn es ein winziges Stück der Welt ist, groß wie ein Rasen! Aber um Ihre Vision in der materiellen Welt zu verkörpern, seien Sie konkret, realistisch, dokumentieren, trainieren und arbeiten Sie hart. So wird es Ihnen gelingen, einen "Garten Eden" zu schaffen, eine Oase des guten Lebens für Sie und für die gesamte Gemeinschaft der Lebenden. Jeder Garten ist wie ein Akupunkturpunkt, der an der Heilung der Welt teilnimmt.

* "Permakultur - Die Erde heilen, Männer füttern" von Perrine und Charles Hervé-Gruyer (2014 neu aufgelegt im März 2017) - Editions Actes Sud

(Bildnachweis - von oben nach unten: Frédéric Sauvadet - Charles Hervé-Gruyer - DR - Actes Sud + Vignette: Bec Hellouin Organic Farm)

Geschrieben von Nathalie am 27/02/2017

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