Filet Mignon Im Nantes-Stil

Schweinefilet Mignon in Nantes

Hier ist das k├Âstliche Rezept aus Filet Mignon mit Nantaise, Zwiebeln, Butter, Milch und Petersilie als Zutaten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 8 Zwiebeln
  • 30 g halbgesalzene Butter
  • 1 Schweinefilet (800 g)
  • 1/2 l Milch
  • 2 Str├Ąnge von Petersilie
  • Salz
  • Gegrillter Pfeffer

Filet Mignon im Nantes-Stil

- Zwiebeln sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.

- In einem holl├Ąndischen Ofen die Butter schmelzen und das Filet Mignon anbraten. Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten backen. Filet Mignon entfernen. Warm bleiben

- Den niederl├Ąndischen Ofen entfetten und die gehackten Zwiebeln hinzuf├╝gen.

- Milch, Salz und Pfeffer einf├╝llen, Zwiebelkompott 30 Minuten kochen.

- Filet Mignon in Scheiben schneiden und umformen.

- Sobald das Kompott gegart ist, das Filet Mignon platzieren und 5 Minuten kochen lassen.

- Auf einem Teller anrichten: Mit etwas Petersilienzweig Kompott und Filet Mignon servieren.

Das Filet Mignon begleiten

Sie k├Ânnen dieses Gericht mit sautierten Kartoffeln, Kartoffelp├╝ree oder einer Pfanne mit Gem├╝se der Saison begleiten.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Schweinefilet

Filet Mignon ist ein St├╝ck Schweinefleisch, das bei Franzosen sehr beliebt ist.

Obwohl es eines der teuersten St├╝cke ist, bleibt es relativ g├╝nstig. Au├čergew├Âhnlich zart wird dieser Teil des Fleisches als ganze oder detaillierte Scheiben unterschiedlicher Dicke vermarktet, die dann die Namen von Medaillons, Haseln├╝ssen, Grenadinen, s├╝├čen Gerichten tragen. Gebratener ganzer Ofen oder Kasserolle, Filet Mignon ist ebenfalls saftig gegrillt. geschmort oder gebraten.

Lecker mit Gew├╝rzen, Kr├Ąutern oder einfach mit Pfeffer zu heiraten, ist es vorz├╝glich in Marinade, Sauce, Kruste...

Video: Beurre Blanc Tutorial | The French Cooking Academy.

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