Schweinefilet Mit Munster-Sahne

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Schweinefilet mit Munster-Sahne

Genie├čen Sie dieses k├Âstliche, cremige und leckere Rezept mit diesem Schweinefilet mit M├╝nstersahne.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL. Essl├Âffel Petersilie
  • 15 g halbgesalzene Butter
  • 2 EL. Essl├Âffel ├ľl
  • 1 Schweinefilet
  • 8 cl Wei├čwein
  • 100 g Munster
  • 30 cl fl├╝ssige Sahne (30% Fett)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Schweinefilet mit Munster-Sahne

- Zwiebeln sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.

- Petersilie bl├Ąttern, waschen und hacken.

- In einer Auflaufform Butter und ├ľl erhitzen, das Filet Mignon von allen Seiten anbraten, w├╝rzen. F├╝gen Sie hinzu und schwitzen Sie die Zwiebeln w├Ąhrend des Kochens. Bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten ziehen lassen. Entnehmen Sie das Fleisch und lassen Sie es am Eingang des Ofens auf einem Rost ruhen.

- Entfernen Sie die Zwiebeln und entfernen Sie ├╝bersch├╝ssiges Fett aus der Kasserolle, gie├čen Sie den Wei├čwein hinzu. Reduzieren Sie etwas und f├╝gen Sie dann das zuvor in kleine St├╝cke geschnittene Munster und die Sahne hinzu. Mischen und bei schwacher Hitze kochen (nicht kochen), bis der K├Ąse schmilzt.

- Filet Mignon in Scheiben schneiden.

- Auf einer hei├čen Platte 1 bis 2 Scheiben Filet Mignon anrichten, eine Perle M├╝nstersauce gie├čen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

B.A.ba des K├╝chenchefs

Kochen Sie die Sauce nicht mehr, wenn der Munster eingearbeitet ist, um das Fett nicht zu l├Âsen.

UNTERKUNFT:

Sylvaner.

WORTE DER K├ťCHE

Scheibe: In d├╝nne Scheiben schneiden.

reduzieren: Verdampfen Sie eine Fl├╝ssigkeit, um den Geschmack eines Lebensmittels zu konzentrieren, indem Sie es zum Kochen bringen.

Schwei├č: Entfernen Sie das Pflanzenwasser aus einem Gem├╝se, indem Sie es leicht erhitzen, ohne sich in einem Fettk├Ârper zu verf├Ąrben, um die Aromen zu konzentrieren.

Gut sein

Kalorien pro Person: 200.

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Video: .

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