Veloute Von Kartoffeln Und Pastinaken

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Hier ist ein leckeres und cremiges Rezept mit dieser samtigen Kartoffel und Pastinake, ideal f├╝r den Herbst oder Winter, sowohl f├╝r Vorspeisen als auch f├╝r ein leichtes Abendessen am Feuer.

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • 500 gr Kartoffel
  • 500 gr Pastinak
  • 2 sch├Ân Zwiebeln
  • 50 cl H├╝hnerbr├╝he
  • 25 cl frische Sahne
  • 1 sch├Âne Butter
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept von Velout├ę-Kartoffeln und Pastinaken:

Beginnen Sie mit dem Sch├Ąlen und putzen Sie anschlie├čend alles Gem├╝se, Kartoffeln und Pastinaken.

  • Schneiden Sie das Gem├╝se in kleine W├╝rfel
  • Zwiebel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden

In einem Topf

  • Die Butter schmelzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzuf├╝gen
  • Zwiebeln bei mittlerer Hitze 2 Minuten schwitzen lassen
  • F├╝gen Sie die H├╝hnerbr├╝he hinzu
  • F├╝gen Sie das Gem├╝se hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang
  • ├ťberpr├╝fen Sie das Kochen mit einem scharfen Messer, es muss problemlos sinken
  • Mischen Sie alles
  • F├╝gen Sie die frische Sahne hinzu (die Menge kann nach Ihrem Geschmack oder Ihrer Di├Ąt angepasst werden...)
  • Noch einmal mischen
  • Korrigieren Sie die W├╝rzung mit Salz und Pfeffer

Servieren es samtig Kartoffeln und hei├če Pastinaken...

Guten Appetit!

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