Karotten Flan Mit Sahne

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Karotten Flan

Einfach und schnell zubereitet, ist dieses Rezept aus Karottenpudding auch eine Gourmet-Vorspeise oder ein leichtes Gericht mit einem guten Salat.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1/2 Blumenstrau├č Schnittlauch
  • 600 g M├Âhren orange oder gelb (oder lila im Winter)
  • 10 cl Milch
  • 4 Eier
  • 20 cl fl├╝ssige Sahne
  • 60 g Petit Breton
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

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Karotten Flan mit Sahne

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 150┬░ C (th.5) vor.

- Schnittlauch waschen und schneiden. Buch.

- Karotten waschen und sch├Ąlen, in Scheiben schneiden.

- Kochen Sie in einem Topf mit kochendem Salzwasser die Karotten. Abtropfen lassen und in einem Blinder anrichten.

- Milch einf├╝llen und mischen. Gie├čen Sie in eine Sch├╝ssel und f├╝gen Sie nacheinander die Eier und dann die Sahne hinzu.

- Reiben Sie den Petit Breton.

- F├╝gen Sie K├Ąse und Schnittlauch zur Zubereitung hinzu, Salz und Pfeffer. Gut mischen

- Gebratene F├Ârmchen dazugeben und 30 bis 40 Minuten in Bainmarie kochen.

B.A.ba des K├╝chenchefs

Dieser Eintrag kann hei├č oder kalt genossen werden und kann beispielsweise einen Fisch in Folie begleiten!

Erfahren Sie mehr ├╝ber Karotten

Karotte: Jeder isst regelm├Ą├čig Karotten... Orange. Aber Sie m├╝ssen wissen, dass es viele Sorten gibt, oft alt und modern: Lila, Rosa, Gr├╝n, Wei├č, Gelb, Konisch oder Runde... Orangen-Karotten sind das Ergebnis menschlicher Eingriffe. Im 17. Jahrhundert bekamen die Niederl├Ąnder nach vielen Kreuzen zwischen roten und wei├čen Karotten schlie├člich eine Karotte mit einer sch├Ânen Orange, wie wir sie heute kennen.

Zu dieser Zeit oft mit Pastinake verwechselt, wird sie im Laufe der Jahrhunderte immer mehr angebaut und konsumiert und letztendlich ersetzt.

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