Florentiner: Knackig Und Gierig

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Florentiner Rezept

Ein gro├čartiger Klassiker unter den Desserts, der Florentiner ist schrecklich gierig und knackig. Relativ einfach zu machen, hier sind die leckeren Rezepte.

Vorbereitung: 25 min
Backen: 20 min
Rest1 Stunde

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 40 g einer Mischung aus getrockneten Fr├╝chten (Aprikosen, Rhabarber usw.)
  • 40 g halbgesalzene Butter
  • 20 g Zucker
  • 30 g fl├╝ssiger Honig
  • 50 g Mehl
  • 100 g Schokoladen-Kuvert├╝re (Konditor)

Florentiner Rezept

- Den Ofen auf 180┬░ C vorheizen (Punkt 6).

- Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

- Die getrockneten Fr├╝chte leicht zerdr├╝cken.

- Butter, Zucker und Honig in einem Topf anrichten, bei schwacher Hitze erhitzen. Gut mischen Au├čerhalb des Feuers die Mischung aus zersto├čenen N├╝ssen und Mehl hinzuf├╝gen, mischen und ├╝ber die Platte gie├čen.

- 10 Minuten backen.

- 30 Minuten abk├╝hlen lassen.

- In einem Topf in einem Wasserbad die Schokolade schmelzen.

- Brechen Sie den getrockneten Obstteller in St├╝cke und b├╝rsten Sie ihn mit Schokolade nur auf einer Seite.

- 30 Minuten trocknen lassen und genie├čen.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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