Die Zwiebelsuppe ist ein unverzichtbares Rezept und köstlich überbacken, so einfach wie schnell zubereitet und sehr sparsam...
Zutaten für 4 Personen:
- 350 gZwiebeln gelb
- 25 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Liter Wasser
- 4 Scheiben dickes Brot
- 125 g geriebener Käse (Emmental, Gruyère oder Comté)
Rezept von Zwiebelsuppe gratiniert:
- Beginnen Sie mit dem Schälen der Zwiebeln
- Kochen Sie das Wasser in einem Topf
- Zwiebeln sehr fein hacken
- Schmelzen Sie die Butter in einem Alles-Alles
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und bräunen Sie sie bei schwacher Hitze bis sie leicht kandiert sind (karamellisiert)
- Dann das Mehl mit Zwiebeln hinzufügen und mischen, um das Mehl zu verteilen
- Gießen Sie das Wasser über die Zwiebeln und lassen Sie es 15-20 Minuten ohne Bedecken köcheln
- Wenn sich die Suppe um etwa 1/4 verringert hat, stoppen Sie das Feuer
- Schalten Sie den Ofen in der Grillposition ein
- Toast das Brot
- Sobald der Toast, legen Sie ihn in den Boden einer Backform (nehmen Sie 4 Schüsseln oder 4 Suppenteller gut hohl)
- Suppe und geriebenen Käse übergießen
- Stellen Sie die Schalen 5-6 Minuten unter den Grill des Ofens
- Salz mit Salzblume, Pfeffer
Wenn Sie nur eine große Suppenterrine haben, können Sie die 4 Scheiben Brot an die unteren Wände legen, dann die Suppe und schließlich den Käse, bevor Sie sie unter den Grill legen.
Guten Appetit!