Brombeergelee: Das Leckere Rezept

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Das Brombeergelee ist ein Rezept, das Ihr Fr├╝hst├╝ck, aber auch einige Gerichte in Sauce perfekt begleitet.

Einfach zu befolgen, folgen Sie unseren Ratschl├Ągen von der Ernte bis zum Eintopfen, um Ihr Brombeergelee zu einem Erfolg zu machen. Verwechseln Sie es mit den Produkten Ihres Gartens.... Warum nicht mit Brombeeren!

Zutaten:

  • 3 Kilo Brombeeren
  • 2 kg Zucker vorzugsweise "Spezialmarmelade"
  • Eine Zitrone

Rezept von Brombeergelee:

Zubereitung von Brombeeren:

  • Entfernen Sie die restlichen Schw├Ąnze an den Fr├╝chten. Waschen Sie die Brombeeren mit kaltem Wasser, um Fremdk├Ârper oder Staub zu entfernen, und lassen Sie sie dann ab.

  • Verwenden Sie zum Kochen ein gro├čes Becken. F├╝gen Sie die Brombeeren mit einem Glas und einer H├Ąlfte Wasser hinzu. Z├Âgern Sie nicht, Fr├╝chte hinzuzuf├╝gen, die nicht genug W├Ąnde enthalten, da ihr reichhaltigeres Pektin den "guten Fang" Ihrer Gelee beg├╝nstigt. Lassen Sie sie f├╝nf Minuten kochen, bis die Fr├╝chte ihren ganzen Saft gegeben haben, sie sind geplatzt und fast gekocht.

Das Brombeergelee kochen:

  • Entfernen Sie die Mischung von der Hitze und lassen Sie sie mit einem luftigen Musselin oder (der Spitze) einer kleinen Presse abtropfen.

  • Wiegen Sie die resultierende Mischung und legen Sie sie in das gut gereinigte Becken zur├╝ck.

  • F├╝gen Sie den Zucker hinzu (1 Kilo Zucker f├╝r 900 g Mischung)

  • Fahren Sie mit dem Kochen fort und r├╝hren Sie bis zum Kochen. Kochen Sie f├╝r ungef├Ąhr f├╝nf Minuten, r├╝hren Sie h├Ąufig um und entfernen Sie den Schaum, den Sie in der Vorschau f├╝r kleine Feinschmecker schmecken.

  • Der Test des guten Kochens wird durchgef├╝hrt, indem ein Tropfen Gelee auf eine im Gefrierfach gek├╝hlte Platte gegossen wird. Der Gefrierpunkt zeigt an, dass der Garvorgang abgeschlossen ist.

  • In die vorher verbr├╝hten T├Âpfe gie├čen. Schlie├čen Sie sie sofort und legen Sie sie auf den Kopf, bevor Sie sie zur Aufbewahrung zur├╝ckbringen. Wenn Ihre T├Âpfe keinen Deckel haben, k├Ânnen Sie auch auf die Abk├╝hlung warten, geschmolzenes Paraffin einf├╝llen und sie mit einem kleinen Quadrat aus dekoriertem Stoff ├╝berziehen, den Sie mit einem Gummiband halten.

  • In jedem Fall werden Ihre Gelee-T├Âpfe Sie dann an g├╝rgerte und reichlich best├╝ckte Schr├Ąnke mit Ihrer Gro├čmutter erinnern.

Rezept von Paloup.

Um auch zu entdecken:

  • Nutzen und Tugenden von Brombeere auf die Gesundheit
  • Brombeermarmelade
  • Ein Originalrezept, L├Âwenzahngelee
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Video: Leckerer Brombeergelee selbstgemacht.

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