Tomaten Gazpacho, Erdbeeren Und Frischk├Ąse

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Erdbeer-Tomaten-Gaspacho

Frisch und leicht fruchtig ist dieser Gazpacho aus Tomaten und Erdbeeren, begleitet von Frischk├Ąse, ein k├Âstliches Rezept.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 200 g Erdbeeren geben Sie Plougastel ein
  • 150 g Tomaten (Olivette usw.)
  • 1 Fenchel und seine Koryph├Ąen
  • 150 g frischer Ziegenk├Ąse
  • 5 cl wei├čer Reisessig
  • 1 EL. Essl├Âffel brauner Zucker
  • 1 EL. Essl├Âffel gomasio
  • Salzblume, frisch gemahlener Pfeffer

Tomaten Gazpacho, Erdbeeren und Frischk├Ąse

Waschen Sie das Gem├╝se.

Entfernen Sie die Erdbeeren, sch├Ąlen Sie die Tomaten und schneiden Sie den Fenchel in Scheiben.

Arrangieren Sie das Set im Mixer und mischen Sie es.

Mit Fleur de Sel und Pfeffer w├╝rzen.

F├╝gen Sie den wei├čen Reisessig hinzu, mischen Sie ihn gut und f├╝gen Sie gegebenenfalls den Zucker hinzu.

Korrigieren Sie die W├╝rze.

Gazpacho in Sch├Ąlchen, Verrines oder kleine Suppenteller anrichten.

F├╝gen Sie ein paar Teel├Âffel frischen Ziegenk├Ąse hinzu.

Mit gomasio bestreuen, mit Fenchelspitzen dekorieren.

Frisch servieren.

B.A.BA des K├╝chenchefs

Wenn Sie kein Gomasio haben, ersetzen Sie es durch goldenen Sesam und Fleur de Sel. Andere frische K├Ąsesorten k├Ânnen die Ziege ersetzen.

Erfahren Sie mehr ├╝ber gomasio

Es ist sehr einfach, Gomasio selbst zu machen: 1 EL. Essl├Âffel Salz und 6 EL. blonde Sesamsamen. Die Samen f├╝r einige Minuten mit Salz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren r├Âsten.

Grob mit einem Pistill mahlen. Der Gomasio kann mehrere Monate in einem geschlossenen Glas an einem k├╝hlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herl├ędan

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Video: Rezept: Chicor├ęe Schiffchen mit Tomaten - Frischk├Ąse F├╝llung - super easy Vorspeise:).

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