Gratin De Pompadour Label Rouge Mit Maroilles-Creme Und Haseln├╝ssen

Kartoffelgratin mit Maroillescreme und Haseln├╝ssen

Genie├čen Sie dieses k├Âstliche Rezept aus Kartoffelgratin Pompadourcreme Maroilles und Haseln├╝ssen.

Vorbereitung: 15mn
Kochen: 15mn

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 800 g Kartoffeln Pompadour Label Rouge
  • 300 g Maroilles
  • 30 cl halb entrahmte Milch
  • 30 cl ganze Sahne
  • 60 g gehackte Haseln├╝sse
  • Knoblauch, Thymian, Lorbeer
  • 4 Prisen feines Salz
  • 4 Runden Pfefferm├╝hle

Gratin de Pompadour, Maroilles-Creme und Haseln├╝sse

Ofen auf 200┬░ C vorheizen (Tee 6-7).

Waschen Sie das Pompadour Label Rouge, sch├Ąlen Sie es und schneiden Sie es in gro├če Scheiben.

Milch, Sahne, Kr├Ąuter und Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.

Anschlie├čend das Pompadour Label Rouge abtropfen lassen und die Kochs├Ąfte aufbewahren. Reduzieren Sie es auf eine sirupartige Konsistenz. Dann den Maroilles-K├Ąse hinzuf├╝gen

Legen Sie das Pompadour Label Rouge in eine Auflaufform und gie├čen Sie die Maroilles-Creme darauf. Dann mit gehackten Haseln├╝ssen bestreuen.

Bei 200┬░ C 15 Minuten backen.

├ťber die Pompadour Label Rouge-Kartoffel

Die Pompadour Label Rouge-Kartoffel ist eine der besten Sorten mit festem Fleisch. Schwer zu produzieren, fast verschwunden! Sie hat nat├╝rlich einen leckeren Geschmack nach "frischer Butter", ihre Haut ist fein und sie kann perfekt kochen.

Nur von f├╝nf Landwirten in der Picardie kultiviert, wird sie im September geerntet. Sie findet sie bis Mai jedes Jahres bei primeur, auf M├Ąrkten sowie in mittleren und gro├čen Gebieten zu einem Preis von 2,50 ÔéČ / kg.

Es ist eine der seltenen Kartoffeln, die das rote Label des Landwirtschaftsministeriums erhalten hat, das die Geschmacksqualit├Ąt und die strengen Produktionsvorgaben bescheinigt.

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