Karottengratin Mit Quinoa

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Gratin Quinoa Karottenparmesan

Hier ist ein k├Âstliches Rezept von Karottengratin mit Quinoa, so einfach wie schnell zubereitet.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 50 g Quinoa
  • 20 g Parmesank├Ąse
  • 1/2 Scheibe dicken geschmorten Schinkens
  • Grobes Salz

Karottenp├╝ree

  • 350 g M├Âhren
  • 10 cl Milch
  • 30 g Butter
  • Salz und Pfeffer

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Gratin von Karottenp├╝ree mit Quinoa

F├╝r die gestampften Karotten:

- Die M├Âhren sch├Ąlen, waschen und in St├╝cke schneiden. Tauchen Sie sie in einen Salzwassertopf, bis sie weich sind.

- In die Gem├╝sem├╝hle geben, Milch und Butter einr├╝hren. Saison. Gut mischen

- Bringen Sie einen Salzwassertopf zum kochenden Salz und tauchen Sie die gewaschene Quinoa in ein Sieb. 15 Minuten backen. Abtropfen lassen und dann reservieren.

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 210┬░ C (th.7) vor.

- Den geschmorten Schinken in lange Stangen schneiden.

- Parmesan raspeln, mit Quinoa mischen.

- In kleine, individuelle Gerichte eine Schicht Karottenp├╝ree geben und verteilen. Mit Quinoa und Parmesan abdecken. Die geschmorten Schinkenstangen dr├╝cken und verteilen.

- 8 bis 10 Minuten backen und garen, so dass die Auflauffl├Ąche gratiniert ist.

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B.A.ba des K├╝chenchefs

- Dieses Rezept ist sehr s├╝├č, es ist perfekt f├╝r Kinder, es hat den Vorteil, dass es Quinoa entdeckt oder wiederentdeckt.

- F├╝r Erwachsene k├Ânnen einige K├╝mmelsamen eingearbeitet werden.

- Quinoa wird wegen seines hohen Proteingehalts gesch├Ątzt. Es geh├Ârt nicht zur Familie der Gr├Ąser, wie man vielleicht denkt, sondern zu der von R├╝ben und Spinat. Es ist demokratisiert, es ist heute in vielen Superm├Ąrkten zu finden, aber es ist vor allem ein Vorzeigeprodukt der biologischen Landwirtschaft und des fairen Handels. Vor dem Kochen muss die Quinoa gut gewaschen werden.

Rezept: T. Bryone, Foto: C. Herl├ędan

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Video: Cabanossi M├Âhren Kartoffel Auflauf mit Kr├Ąuter So├če.

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