Gratin Von Vergessenem Gemüse Mit Käse

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Käsegratin mit Käse

Hier ist das Rezept für Gratin von vergessenen Gemüse, Pastinaken, Kürbis, schwarzer Karotte Curé Nantais.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Pastinak
  • ½ Kürbis
  • 4 Möhren lila
  • 1 Curé Nantais (oder andere)
  • 15 g halbgesalzene Butter
  • 25 cl flüssige Sahne
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

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Rezept von Gratin aus vergessenem Gemüse mit Käse

  • Nur eine der 2 Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
  • Gemüse schälen und waschen. Sie vordampfen, müssen sie al dente bleiben. Lassen Sie sie ab. In Scheiben schneiden.
  • Den Käse zerdrücken und in Scheiben schneiden.

Wärmen Sie den Ofen auf 180° C vor (Punkt 6).

  • In einer Auflaufform, eine Knoblauchzehe, Butter verbringen und das Gemüse in verschiedenen Farben ordnen.
  • Fügen Sie den Käse abwechselnd Gemüse hinzu.
  • Mit Salz, Pfeffer würzen, mit gehacktem Knoblauch und Sahne bestreuen.
  • Kochen Sie für 35 bis 40 Minuten.

Abends dieses Gericht mit einem Salat begleiten.

Zum Mittagessen servieren Sie es mit rotem Fleisch oder Geflügel.

B.A.BA des Küchenchefs

Sie können diese Gemüse mit ersetzen schwedenvon Topinamburvon Kartoffelnusw.

Erfahren Sie mehr über lila Karotten

Vorfahr unserer heutigen Karotte, Zähmung würde im zehnten Jahrhundert, zuerst in dem aktuellen Bereich von Afghanistan, dann in Asien und Europa erschienen. Seine Farbe wird durch ein natürliches Pigment (Anthocyanin) gegeben, das auch in vorhanden ist
Pflaumen, Vitelottes, Brombeeren, Heidelbeeren, Auberginen, schwarze Trauben...

Wohlbefinden und ganze Sahne

Erkennbar an einer roten Markierung (Mütze, Verpackung...), die gesamte Creme enthält mindestens 30% Fett,
Seine flüssige oder fettige Textur hat keinen Einfluss auf den Lipidgehalt.

Rezept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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