Kartoffelgratin Und Geriebener Sellerie

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Kartoffelgratin ist ein großartiger Klassiker der französischen Küche, aber es gibt eine leckere Variation dieses Rezepts, nämlich die Gratin-Kartoffel und den Sellerie.

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

  • 1 kg Kartoffel gratinieren
  • 1 Viertel von Sellerie Rave
  • 50 cl Milch
  • 25 cl frische Sahne
  • 250 g geriebener Käse (Emmentaler, Greyerzer, etc...)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer

Rezept von Kartoffelgratin und Sellerie:

  • Beginnen Sie, indem Sie die Kartoffeln und den Sellerie schälen
  • Waschen Sie sie sorgfältig
  • Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben
  • Sellerie reiben
  • Knoblauch schälen und zerdrücken

Den Boden einer Auflaufform mit Butter bestreichen,

  • Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffel, dann geriebenem Käse, Sellerie und Sahne
  • Wechseln Sie die Schichten abwechselnd, bis alle Zutaten aufgebraucht sind
  • Achten Sie darauf, Salz und Pfeffer zu würzen
  • Zum Schluss die Milch darüber gießen, damit sie vollständig bedeckt ist
  • Mit einer Schicht geriebenem Käse abschließen

In einem auf 180° vorgeheizten Ofen

  • Backen und 45 Minuten kochen
  • Setzen Sie die letzten 5 Minuten in die Grillposition, um die Oberseite des Gratins zu bräunen
  • Sofort servieren

Guten Appetit!

Kartoffelgratin Und Geriebener Sellerie

FAQ - 💬

❓ Wie bereite ich Kartoffelgratin zu?

👉 Nach meiner Erfahrung ist empfehlenswert eine „vorwiegend festkochende“ Kartoffelsorte für die Zubereitung von Kartoffelgratin zu verwenden, denn diese erreicht den optimalen Garpunkt in der Garzeit von ca. 45 Minuten. Die Kartoffeln schälen, in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und roh in die gefettete Auflaufform eingeschichten.

❓ Wie kann ich meine Kartoffeln eingeschichten?

👉 Die Kartoffeln schälen, in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und roh in die gefettete Auflaufform eingeschichten. Du kannst die Scheiben mit einem scharfen Gemüsemesser schneiden oder wie ich einen Gemüsehobel (Affiliate-Link) verwenden. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten, das geht wild oder nicht so wild.

❓ Wie schmeckt der Sellerie?

👉 Der Sellerie ist leicht würzig, schmeckt aber nicht unangenehm vor, sondern gibt dem ganzen den gewissen Pfiff. Der Knoblauch und der Muskat runden das ganze noch prima ab. Die Soße hab ich mit 100ml Sahne, 100ml Schmand und etwas Milch gemacht, da ich nicht mehr genug Sahne im Kühlschrank hatte, hat sehr gut funktioniert.

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Video: KARTOFFELAUFLAUF MIT PILZEN.

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