Kartoffelgratin Mit Schalotten

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Kartoffelgratin-Schalotten

Gleichzeitig gierig, ├╝berbacken und furchtbar fleischig ist dieses Kartoffelgratin mit Schalotten die ideale Begleitung zu Ihrem Fleisch und Braten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 8 Kartoffeln mittelt
  • 4 oder 5 Schalotten (je nach Gr├Â├če)
  • 150 g geriebener K├Ąse (Comt├ę-, Emmentaler- oder Parmesank├Ąse)
  • 3 Eier
  • 10 cl Milch
  • 10 cl fl├╝ssige Sahne
  • 10 g halbgesalzene Butter
  • 1 EL. Kr├Ąuter der Provence

Kartoffelgratin mit Schalotten

- Die Kartoffeln sch├Ąlen, waschen und in d├╝nne Scheiben schneiden.

- Schalotten sch├Ąlen, waschen und kleinhacken.

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C (th.6) vor.

- In eine gebutterte Auflaufform legen Sie eine Schicht Kartoffeln, bedecken Sie sie mit Schalotten, geriebenem K├Ąse.

Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verschwunden sind. Mit Kr├Ąutern aus der Provence bestreuen.

- Legen Sie die Eier in eine Salatsch├╝ssel und zerbrechen Sie sie, gie├čen Sie Milch und Sahne ein. Schneebesen und in die Sch├╝ssel gie├čen.

- 1 Stunde backen und kochen.

B.A.ba des K├╝chenchefs

Die Schalotten k├Ânnen durch Zwiebeln ersetzt werden.

Lesen Sie auch: Nutzen und Tugenden der Kartoffel f├╝r die Gesundheit

Foto: C. Herl├ędan

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Video: Kartoffelgratin und Rehr├╝cken - Filetieren richtig gemacht | Koch ma!.

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