Ernte Und Lagere Kürbis, Kürbis Und Andere Kürbisgewächse

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Der gut informierte Gärtner weiß, dass sein Gemüsegarten ihm während der Wintersaison, an die er angepasst wird, viel frisches Gemüse liefern kann. Zuckerrüben, Karotten, Sellerie, Kohl, Pastinaken, Lauch, Feldsalat, Rucola, Chicorée, Topinambur usw. Die Ergänzung der Menüs mit Gemüse aus dem vorangegangenen Sommer kann jedoch sowohl den Geschmack als auch die Ernährungsbeiträge variieren. Dafür sind die Erhaltungskürbisse sehr bemerkenswert, sofern sie unter geeigneten Bedingungen gelagert werden.

Kürbisse erhalten

Was ist der Erhaltungskürbis?

Cucurbitaceae oder Kürbis bilden eine große und bunte Familie von Gemüsen, in denen die Gattung Cucurbita, die unzählige Sorten zählt, Früchte anbietet, die den Winterschutz fördern.

die Art Cucurbita maxima Viele Kürbisse sind gut erhalten, wie Kürbis oder Kürbis, Kürbis, Kürbis, ungarisches Blau, Olivenkürbis, Hahnenfuß, mit einer besonderen Erwähnung für den blauen Hubbard, der sich sehr gut hält, und besonders der Tristar, der das kann Halten Sie sich bis zu 2 Jahre, während der leuchtend rote Etampes im Vergleich zu anderen...

die Art Cucurbita Pepo Dazu gehören der goldene Apfel, der Jack be little, der Jack o 'Laterne, die Patidou-Sorte, die am einfachsten im Vergleich zu Jasmin Melonnette von Vendée oder Spaghetti-Kürbis zu halten ist und daher stärker überwacht werden muss sie verschlechtern sich nicht.

die Art Cucurbita moschata bietet auch Sorten der guten Erhaltung an, wie Butternuss, Butternusskürbis der Provence oder Nizza lang.

Ernteschutzkürbisse

Wie kann man Squash bewahren?

Kürbis für die Konservierung sollte so spät wie möglich reif und geerntet sein, aber offensichtlich vor dem Frost, damit sich die dicke, schützende Haut ausreichend entwickelt, um eine gute Langlebigkeit zu fördern. Schneiden Sie das Pedunkel so lange, dass es durch diesen Vektor keine Früchte bekommt. Sie sollten vor der Lagerung gut gereinigt werden.

Konservierungskürbis sollte in einem nicht feuchten, belüfteten Raum mit einer Wintertemperatur von etwa 15° C gelagert werden. Sie sollten nicht auf feuchtem Boden aufgestellt werden, sondern in Kisten auf Stroh, ohne sich zu berühren. Überwachen Sie regelmäßig ihre Entwicklung, damit sich die Früchte nicht vollständig verschlechtern können.

Die Zucchini, im Allgemeinen sehr produktiv, hält sich nicht, da sie Konservierungstechniken unterzogen werden sollte: Einfrieren, Gläser, Öl, Trocknen...

Gewürzgurken sind berühmt für ihre Konservierung in weißem Essig mit Gewürzen, nachdem sie 24 Stunden in grobem Salz geröstet wurden.

Wintermenüs mit Kürbis variieren

Das Interesse, Squash zu behalten

Das Essen von Kürbis während des Winters variiert nicht nur seine Ernährung, sondern ergänzt auch die Ernährungsvorteile von Wintergemüse. Früchte der Gattung Cucurbita Sie sind reich an Wasser, Ballaststoffen, Mineralien (Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium...), Beta-Carotin (insbesondere Kürbis), Vitamin C (vor allem bei Rohverzehr), langsamen Kohlenhydraten wie Stärke.

Im Winter können Sie die Vorteile von Kürbiskernen auch nach dem Grillen genießen: Sie bringen Ihnen Eiweiß und Fett.

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Video: Hokkaido Kürbis: Pflanzen, Anbau und Ernte.

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