Pfirsich / Ingwer-Eis

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Eisfischen Ingwer

Hier gibt es ein leckeres Eiscreme-Rezept mit Pfirsich und Ingwer aus wei├čem K├Ąse, garniert mit Mandelbl├Ąttchen.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 20 cl Milch
  • 1 EL. Essl├Âffel kandierter Ingwer
  • 3 einzelne T├Âpfe H├╝ttenk├Ąse mit Pfirsichcoulis
  • 80 g dicke Sahne
  • 2 Eiwei├č
  • 40 g Agavensirup
  • 2 gelbe Pfirsiche
  • Einige Mandelbl├Ąttchen

Pfirsich / Ingwer-Eis

- Erhitzen Sie die Milch in einem Topf.

- Den kandierten Ingwer hacken. In warmer Milch anrichten, auskochen lassen und ca. 10 Minuten abk├╝hlen lassen.

- Mischen Sie in einer Salatsch├╝ssel den wei├čen K├Ąse mit Pfirsich, Sahne und Ingwermilch.

- Schlagen Sie das Eiwei├č fest mit dem Agavensirup.

- F├╝gen Sie das Eiwei├č der vorherigen Mischung hinzu. Alle Zutaten gut mischen und in die Eismaschine f├╝llen. Das dauert etwa 20 Minuten.

- Lassen Sie das Eis 1 Stunde im Gefrierfach ruhen, bevor Sie es essen.

- Das Eis in Eisbecher anrichten, Pfirsichscheiben und einige Mandelbl├Ąttchen dazugeben.

B.A.ba des K├╝chenchefs

Dieses Rezept funktioniert auch sehr gut mit Naturjoghurt; F├╝gen Sie der Mischung Pfirsichst├╝cke hinzu, bevor Sie die Eismaschine nehmen.

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