Kouign Potatoz (Bretonischer Kartoffelkuchen)

Kouing Patatez

Kouign-Kartoffelkuchen (Kartoffelkuchen) ist ein k├Âstlicher Pfannkuchen- oder Kartoffelkuchen bretonischen Ursprungs.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 800 g Kartoffeln
  • 220 g halbgesalzene Butter
  • 180 g Mehl
  • 1 Ei
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

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Kouign-potatez (Kartoffelkuchen)

- Den Ofen auf 180┬░ C vorheizen (Punkt 6).

- Kartoffeln sch├Ąlen und waschen. Kochen Sie sie in einem gro├čen Topf mit Salzwasser, etwa 25 Minuten. Abgie├čen und in die Gem├╝sem├╝hle geben.

- 210 g Butter schmelzen.

- Die Kartoffelp├╝ree in einer Sch├╝ssel anrichten, Mehl, geschmolzene Butter (10 g zerlassene Butter bis zum Ende des Kuchens) und das Ei dazugeben.

W├╝rzen und gut mischen.

- Zerkleinern Sie eine Form mit 10g halbgesalzener Butter. Backpapier an Boden und Kanten anordnen. Gie├čen Sie die Mischung in die Form. Gl├Ątten Sie die Oberseite und gie├čen Sie die restliche geschmolzene Butter.

- Den Kartoffelkuchen ca. 35 Minuten backen und backen.

Nehmen Sie den Ofen aus dem Ofen und genie├čen Sie diesen Kuchen abends als Einzelteller oder als Beilage zu einem Fleisch oder Fisch.

Erfahren Sie mehr ├╝ber die Kartoffel

Die s├╝damerikanische Knolle wird seit 8.000 Jahren angebaut und wird im 16. Jahrhundert von den Konquistadoren nach Spanien zur├╝ckgebracht. Sie wird in Europa schnell angebaut, au├čer in Frankreich, wo sie als gef├Ąhrliches Nahrungsmittel gilt und nur f├╝r Schweine gegeben wird. Erst Ende des 18. Jahrhunderts wird sie dank der Arbeit des ber├╝hmten Apothekers Antoine Parmentier massiv angebaut.

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Wohlbefinden und Butter

Es ist eine Quelle f├╝r die Vitamine D, E und vor allem A, die f├╝r die Entwicklung des Skeletts, der Augen, des Darms, der Haut oder der Bronchien unerl├Ąsslich sind.

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