Lauch (Allium Porrum): Diuretikum Und Ballaststoffreiches Gem├╝se

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Der Lauch (Allium Porrum), unverzichtbar beim Kochen, ist ein mehrj├Ąhriges Blattgem├╝se, das als Biennale kultiviert wird und ein B├╝schel bildet. Die Bl├Ątter sind breit, lang, flach, kanalf├Ârmig (rinnenf├Ârmig), greifen ineinander ein, um den Lauf zu bilden, und f├Ąchern sich ├╝ber die H├Âhe f├Ącherf├Ârmig auf, so dass die verengten Enden zur├╝ckfallen. Ihre Farbe variiert von Graugr├╝n ├╝ber Blondgr├╝n bis hin zu Dunkelgr├╝n oder sogar Purpur.

Lauch (Allium porrum): harntreibend und ballaststoffreich

Im zweiten Jahr bildet sich auf einem bis zu 1 m hohen Schaft eine wei├če kugelf├Ârmige Dolde mit Tau.

Sommerling, der im Fr├╝hling ges├Ąt wird, ist im Mai zu sehen und wird von Juli bis September geerntet, Winterling, der im Fr├╝hling ges├Ąt wird, von Mai bis Juli umgepflanzt und den ganzen Winter geerntet wird. bei Bedarf von Oktober bis April.

Verdauungsf├Ârdernd, enthaarend, harntreibend und reich an Ballaststoffen f├Ârdert der Lauch die Darmpassage. Der Lauch ist sehr kalorienarm (27 kcal / 100 g) und wird von allen gesch├Ątzt, die abnehmen m├Âchten. Es enth├Ąlt die Vitamine A, B, C und PP, einschlie├člich Kalium.

In der K├╝che ist es eines der wichtigsten Gem├╝sesorten, das in viele Rezepte integriert werden kann: Vinaigrette, Pie, Bechamel, aber auch Eintopf, Pot-au-Feu, Suppe oder einfach als Beilage.

  • Familie: alliac├ęes
  • Typ: zweij├Ąhrig
  • Farbe: wei├če bis rosa Blume
  • Herkunft: Naher Osten
  • Aussaat: ja
  • Rutsch: nein
  • Pflanzung: Fr├╝hling
  • Ernte: Juli bis April
  • H├Âhe: 40 bis 50 cm

Idealer Boden und Exposition f├╝r die Lauchkultur

Der Lauch mag Humusb├Âden, weich und tief, feucht aber nicht matschig (bringen Sie beim Anpflanzen organische Substanz mit). Eine sonnige Belichtung wird perfekt zu Ihrem Lauch passen. Sein bevorzugtes Klima ist mild und feucht, gem├Ą├čigt.

Lauch s├Ąen, umpflanzen und pflanzen im Gem├╝segarten

Die Aussaat erfolgt von Februar bis April unter einem Rahmen, dann erfolgt die Umpflanzung des Lauchs auf einen Abstand von 12 cm und eine Tiefe von 8-10 cm, indem die Reihen von 30 bis 40 cm beabstandet werden.

  • Siehe die Akte Lauch s├Ąen und pflanzen: wann und wie?
  • Siehe die Datei Wann und wie wird der Winterlauch transplantiert?

Sie k├Ânnen direkt Setzlinge kaufen, die zur Umpflanzung bereit sind.

Wartungsrat und Kultur des Lauchs

In Zeiten der D├╝rre reichlich Wasser. Sie werden daran interessiert sein, regelm├Ą├čig Ihren Lauch mit Butter zu f├╝llen (besonders vor dem Winter), um wei├če Trommeln zu haben.

Lauch ist gierig: Kompostbeitr├Ąge w├Ąhrend des Pflanzens und dann, wenn Sie anfangen zu hacken.

Wenn die Erde ersch├Âpft ist, bevorzugen Sie alle 3 oder 4 Jahre eine Rotation.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Lauch

Zwischen der Aussaat und dem Beginn der Ernte sollte es etwa 5 Monate dauern. Der Lauch hat den Vorteil, dass er je nach H├Ąrte der Sorten ├╝ber einen langen Zeitraum von -7┬░ C bis -20 / -25┬░ C geerntet werden kann. Schlage sie richtig und diene nach Bedarf. Die Lagerung des Kellers ist auch m├Âglich oder in Spurweite (gegeneinander, in einem Graben stehend, zum Schutz vor Frost mit Stroh bedeckt).

Lauch (Lauch porrum) w├Ąchst im Garten

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten von Lauch

In sehr nassen Perioden kann Lauchrost auftreten, besonders der Wurm- oder Lauchwurm ist jedoch gewaltig.

Lage und g├╝nstige Verbindung des Lauchs mit anderem Gem├╝se

Der Lauch kann in der N├Ąhe von M├Âhrenreihen gepflanzt werden, die den Ringwurm von Lauch, Zwiebeln, Sellerie, Erdbeeren und Tomaten entfernen. Halten Sie ihn von Bohnen, Kohl, Birnen und Erbsen fern

Empfohlene Lauchsorten f├╝r die Gartenpflanzung

Es gibt viele Arten von Lauch unter denen "Langer Sommer lang"Ernte im Sommer und empfindlich gegen K├Ąlte 'Blue Solaise'f├╝r eine Winterernte sehr rustikal, "Monstr├Âse Elbeuf", im Sommer und Herbst zu ernten, besonders gro├č, "Monstr├Âs von Carentan"sehr lecker im Sommer und Winter zu ernten, "Gro├čes Gelb von Poitou", produktiv, schon im Juli geerntet, aber k├╝hl...

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