Karamellisierte So├če

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Karamellisierte So├če

Entdecken Sie dieses k├Âstliche Rezept aus karamellisierter Seeteufelsauce mit Ananas, so einfach wie schnell es geht.

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 800 g gekleideter Seeteufel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 cl Sojasauce
  • 1 EL. Essl├Âffel Agavensirup
  • 3 EL. Suppe mit Nuoc-Mam-Sauce
  • 1 Dose Ananas
  • 15 g halbgesalzene Butter
  • Gegrillter Pfeffer

Karamellisierte So├če

Den Seeteufel in St├╝cke schneiden.

Den Knoblauch sch├Ąlen und klein schneiden.

In einer kleinen Pfanne

  • Gie├čen Sie die Sojasauce, Agavensirup, Knoblauch, Pfeffer und Nuoc-Mam.
  • 2 Minuten erhitzen, bis die Sauce sirupartig wird.

Die Ananasscheiben abtropfen lassen und den Saft aufbewahren. Schneiden Sie sie in St├╝cke.

In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und die Seeteufelst├╝cke anbraten. F├╝gen Sie die Ananasst├╝cke hinzu und mischen Sie erneut.

Die Sauce dazugeben und gut mischen. Gie├čen Sie auf Wunsch ein wenig Ananassaft und kochen Sie 30 Minuten bei niedriger Hitze.

Kleiden Sie sich in Tellern oder kleinen Tassen.

Mit thail├Ąndischem Reis servieren.

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Ein Fisch mit einem sehr unsch├Ânen Aussehen. Der Seeteufel hat die Fischer lange erschreckt, die ihn im Wasser zur├╝ckgewiesen haben, als er in ihren Netzen gefangen wurde, um Ungl├╝ck abzuwehren. Heutzutage bleibt der M├Ânch mit nicht schmeichelhaften Spitznamen wie "Kr├Âte" oder "Seeteufel" geschm├╝ckt.

Wellness

Qualitativ hochwertiges Essen, Seeteufel wird sowohl f├╝r seinen k├Âstlichen Geschmack als auch f├╝r seinen Geschmack gesch├Ątzt Vorteile f├╝r den K├Ârper. Enthaltend Omega 3 (mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren) ist es auch reich an Vitaminen (insbesondere Gruppe B) und in Mineralien (Phosphor, Eisen, Jod, Magnesium...).

Ein weiterer Grund, es auf die Speisekarte zu setzen: Es ist extrem fettarm mit weniger als 1% Fett.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: #293: Karamellisierte Waln├╝sse (gebrannte Waln├╝sse).

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