Lupine: Gründüngung Mit Proteinreichen Samen

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Lupine (Lupinus) wird wegen seines dekorativen Aspekts in den Massiven aber auch wegen seines Interesses als grüner Dünger kultiviert. Und dann werden nicht-bittere, sogenannte "süße" Sorten für ihre eiweißreichen Nahrungskörner ausgesät, mit dem Vorteil, dass Lupinen besser als Sojabohnen sind, besser als Soja, das Fehlen von Insektizid- und Fungizidbehandlungen.

gelbe Lupine (Lupinus luteus)

Lupine als Gründünger

Gelbe Lupine (Lupine luteus), wie viele Fabaceae (früher als Hülsenfrüchte bekannt), wie Erbsen oder Bohnen aus Spanien, gehören zu den Blüten, die auch als interessanter Gründünger dienen, da er nicht nur Humus, sondern Stickstoff bindet Außerdem stellt es den Phosphor zur Verfügung, der in den Tiefen des Bodens verborgen ist. Seine kräftigen Wurzeln belüften den Boden und setzen Stickstoff frei.

Die weißen Blüten sind an der Spitze blau gefärbt und bilden wuchernde Blütentraupen. Die Lupine ist sehr dekorativ und zieht bestäubende Insekten an, die bestäuben, was Obstplantagen, Obstgemüse oder Saatgut zugute kommt.

Die Keimlinge von Lupinen als Gründünger werden zwischen April und Juli fliegend mit einer Rate von 1 kg / 100 m² hergestellt, indem die Samen sehr fein bedeckt werden und mindestens 2 bis 3 Monate später eine Bestattung stattfindet, bevor die Pflanzen Samen bilden zwischen Juni und Dezember.

Lupine: Nährwert

Weiße Lupine (Lupinus albus) ist eine der "süßen" Lupinen, die aufgrund ihres sehr geringen Alkaloidgehalts entwickelt wurden. Wenn wir nicht mehr Lupinensamen in Mahlzeiten wie weiße Bohnen konsumieren, liegt dies daran, dass Samen nicht verbesserter Sorten bittere Alkaloide enthalten, die eine schwere Vorbereitung erfordern, um die Samen zu entfernen.

weiße Lupine (Lupinus albus)

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Lupine neben Sojabohnen einer der Hülsenfrüchte, die am meisten Eiweiß enthalten: zwischen 35 und 45%, während Fleisch zwischen 15 und 25% enthält! Ihnen fehlen jedoch die Schwefelaminosäuren, die unser Körper braucht und die in Getreide gefunden werden: Dies erklärt die Komplementarität von Leguminosen / Getreide der vegetarischen Ernährung.

Im Vergleich zu Fleisch haben Hülsenfrüchte den Vorteil, dass sie sehr wenig Fett enthalten, auch wenn Lupine mit 17% zu den meisten Nahrungsmitteln gehört, mit dem Interesse, dass es sich um ein Fett mit hohem Fettgehalt handelt. ungesättigte Fettsäuren ohne Cholesterin (Omega-3 und Omega-6).

Lupine enthält auch viel Ballaststoffe (25%) und ist Teil glutenfreier Lebensmittel. Es enthält Zink, Kalzium, Kupfer, Mangan, Selen, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium sowie die Vitamine A, B, C und E.

Lupine in der menschlichen Ernährung

Während Lupinensamen bereits 2000 Jahre v. Chr. In Ägypten und später im antiken Rom konsumiert wurden, finden wir heute hauptsächlich die großen Samen von Lupinen, gelbe, quadratische, in Aperitifmischungen angegriffene Quetschungen Gläser mit Oliven.

Lupinenkerne

Derzeit schmücken immer mehr Lupinenmehl, erkennbar an seiner gelben Farbe, die Regale der Naturkostläden, in denen auch Lebensmittelzubereitungen auf der Basis dieses Mehls verkauft werden. Lupinenmehl mit emulgierenden Eigenschaften kann Eier ersetzen oder die Menge in einigen Rezepten verringern.

Hüten Sie sich jedoch vor Allergien gegen Lupinen, die sich als Rhinitis, Verdauungsstörungen, Nesselsucht usw. manifestieren können.

Lupine: therapeutische Eigenschaften

Lupine wird seit langem zur Behandlung von chronischen Hautkrankheiten wie Ekzemen eingesetzt. Heute machen wir noch Packungen mit Lupinenmehl mit beruhigenden, erweichenden und auflösenden Tugenden, um Furunkel und Abszesse zu reifen. Mit Bockshornklee, Bohnen und Erlen gehört Lupinenmehl zu den "vier auflösenden Mehlen".

Die Verwendung von Pflanzen zum Heilen muss durch Absprache mit einem Arzt, Apotheker oder Kräuterarzt erfolgen. Schwangere, Menschen mit chronischen und schweren Erkrankungen oder die Einnahme von Medikamenten sollten einen Arzt konsultieren, bevor die Selbstmedikation zu Nebenwirkungen führen kann, einschließlich Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

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