Topinamburp├╝ree Mit Jakobsmuscheln

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Kennen Sie Mash, dieses k├Âstliche P├╝ree irischer Herkunft, das hier mit Topinambur und mit Muscheln begleitet wird?

Entdecken Sie dieses Rezept, so ├╝berraschend wie lecker es ist.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Im Korb:

  • 700 gr Topinambur
  • 6 Jakobsmuscheln
  • 1 Scheibe roher Schinken
  • 1 Zwieback
  • einige Bl├Ątter von Petersilie Wohnung

Im Schrank:

  • 2 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Pergamentpapier

Gesundheit: Nutzen und Tugenden von Topinambur auf die Gesundheit

Topinamburp├╝ree mit Jakobsmuscheln

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 200┬░ C (Th.7) vor.

  • Topinambur mit einer Sparsamkeit sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden.
  • Hitze 2 EL ├ľl in eine Pfanne geben und die Topinamburw├╝rfel geben.
  • 15 cl Wasser dar├╝ber gie├čen, salzen, pfeffern und eine Runde Pergamentpapier darauf geben. Es muss in der Mitte gebohrt werden, damit der Wasserdampf passieren kann. Kochen Sie die Topinambur 30 Minuten.
  • In der Zwischenzeit den rohen, grob geschnittenen Schinken, einige Petersilienbl├Ątter und den Zwieback in den Mixer geben. Mischen Sie alles, um ein Paniermehl zu erhalten.
  • Legen Sie die Jakobsmuscheln auf eine Auflaufform. Kr├╝mel dar├╝ber streuen und 10-15 Minuten backen.
  • ├ťberpr├╝fen Sie das Kochen, indem Sie eine Jakobsmuschel schneiden und pr├╝fen, ob das Fleisch wei├č ist. Es kann zu Herzen etwas durchscheinend sein, aber nicht zu viel.
  • Am Ende des Kochens der Topinambur in eine Sch├╝ssel geben und mit einer Gabel grob zerdr├╝cken. W├╝rzen und mit Jakobsmuscheln servieren.

Die HelloFresh-Konso-Info

Topinamburp├╝ree mit Jakobsmuscheln: Topinambur

Wenn Sie sich f├╝r Topinambur entscheiden m├╝ssen, bevorzugen Sie kleine, feste mit reiner, unbesch├Ądigter Haut.

Seien Sie vorsichtig, es ist ein ziemlich zerbrechliches Gem├╝se, gehen Sie vorsichtig damit um. Sie k├Ânnen es ca. 2 Wochen in einer perforierten Plastikt├╝te am Boden Ihres K├╝hlschranks aufbewahren.

Achten Sie auch darauf, ein Papiertuch in die Tasche zu legen. Dadurch wird Feuchtigkeit entfernt.

mit HelloFresh.fr, Hauslieferung von einfachen und abwechslungsreichen Rezepten und allen Zutaten

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Video: Sautierte Jakobsmuschel auf Topinamburp├╝ree in Hummerbisque #chefkoch.

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