Hirse (Pennisetum Glaucum), Ein Sehr Trendiges Glutenfreies Getreide

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Hirse (Pennisetum glaucum)

Der Name Hirse kann sich auf verschiedene Pflanzen wie gemeine Hirse beziehen (Panicum miliaceum), die Hirse der Vögel (Setaria italica), Fingerhirse (Eleusine Coracana), aber das wichtigste (50% der Weltproduktion) ist Perlhirse (Pennisetum glaucum) auch Hirse genannt, nicht mit Sorghum zu verwechseln.

Perlhirse ist ein einjĂ€hriges Gras von bis zu 3 m Höhe, wobei die BlĂŒtenstĂ€nde in Rispen 20 bis 60 cm groß sind und ein wenig an die BlĂŒtenstĂ€nde der Binsen erinnern. Die Samen, die sich dort entwickeln, sehen wie beige bis graue Perlen aus, daher der Name Perlhirse, sie können aber auch mit denen von Quinoa verwechselt werden. Das Wurzelsystem erstreckt sich sowohl horizontal als auch vertikal, um die fĂŒr die Pflanzenentwicklung benötigten Feuchtigkeit und NĂ€hrstoffe zu erhalten.

Mit der Entwicklung glutenfreier DiĂ€ten explodiert die Nachfrage nach Hirse, da es ein leicht verdauliches Getreide ist, das keine enthĂ€lt. Auf der anderen Seite ist Hirse reich an Proteinen (12 bis 14%), AminosĂ€uren (einschließlich Lysin wichtiger als in anderen Getreidesorten), Vitamin B1 und B6, Ballaststoffen und Mineralstoffen (Phosphor, Magnesium, Calcium, Eisen, Zink).. Es enthĂ€lt auch antioxidative Flavonoide.

Hirse wird nicht wirklich in einem GemĂŒsegarten angebaut, außer fĂŒr die Zierpflanzen. Daher muss man sie im BiogeschĂ€ft kaufen, im Wesentlichen dort, wo sie in Form von Samen, Mehl oder Flocken vorliegt, aber die Explosion von Die Nachfrage in westlichen LĂ€ndern stellt ein echtes ethisches Problem dar, da Hirse hauptsĂ€chlich in semi-ariden Gebieten produziert wird, wo sie die Grundlage fĂŒr eine gesunde und nahrhafte ErnĂ€hrung bildet, insbesondere in den LĂ€ndern der Sahelzone in Afrika, aber auch in Indien und Pakistan. Wenn Hirse fĂŒr den Export intensiv angebaut und verschmutzt wird, wird die lokale Bevölkerung verarmt und unterernĂ€hrt, abgesehen von den wenigen, die von diesem Markt profitieren werden. Zum GlĂŒck beginnt in Frankreich wie in anderen LĂ€ndern der Anbau von Hirse. Um also zu folgen.

  • Familie: Poaceae
  • Typ: jĂ€hrlich
  • Herkunft: Afrika (Sahel)
  • Farbe: grĂŒne BlĂ€tter und Rispen werden braun
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: nein
  • Bepflanzung: Ende Mai bis Anfang Juni
  • Ernte: Oktober
  • Höhe: bis zu 2,5 je nach Art

Idealer Boden und Exposition fĂŒr Hirse

Hirse (Pennisetum glaucum)

Hirse braucht WÀrme, sie wÀchst in ziemlich sandigen Böden, auch trocken. Es ist auch auf leichten, sauren Böden erfolgreich.

Datum der Aussaat und Pflanzung der Hirse

Die Hirse wird Ende Mai ausgesĂ€t, wenn der Boden ausreichend warm ist, in Reihen von 25 cm Abstand. Die FĂŒĂŸe werden auf 10 cm aufgehellt.

Pflege und Kultivierung von Hirse

Wenn möglich, Köder, um zu verhindern, dass Unkraut wĂ€chst. Gießen ist nicht unbedingt notwendig, da Hirse besonders trockenheitsresistent ist.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Hirse

Die Ernte findet im Oktober statt, wenn die trockenen Samen abgehen. Geerntete Samen werden trocken gehalten, vor Licht geschĂŒtzt und kĂŒhl gelagert.

Um sie zu kochen, ist es besser, sie vor dem Kochen auszuspĂŒlen und als Begleitung wie andere MĂŒslis zu verwenden. Sie können sie aber auch in einer Mischung aus MĂŒsli hinzufĂŒgen, Brei, Pfannkuchen, Brei machen... verbrauchen auch gekeimte Samen.

Krankheiten, SchÀdlinge und Parasiten der Hirse

glutenfreie Hirsesamen

Hirse ist eine einfache Pflanze, obwohl BlattlĂ€use und grĂŒne KĂ€fer sich ansiedeln können, aber sie sind die gefĂ€hrlichsten Vögel, da sie reife Samen essen können, bevor Sie sie ernten.

Lage und gĂŒnstige Verbindung von Hirse

Es ist eine Pflanze, die auch als GrĂŒndĂŒnger in Fruchtkulturen angebaut werden kann, da Hirse die Nematoden an Kartoffeln, Obst und GemĂŒsebau in der folgenden Saison erheblich reduzieren kann. Mit der Aussaat Anfang Juni werden Sie im Juli die Hirse abhacken, die Sie auf dem Boden lassen können. Dann machen Sie im Oktober einen zweiten Schnitt, den Sie oberflĂ€chlich begraben werden.

Empfohlene Hirsesorten zum Anpflanzen im Garten

Es gibt viele Arten, aber es ist besser, Nicht-Hybridsorten zu bevorzugen, die Sie zum Beispiel in Bio-Sorten finden "Lila MajestÀt", deren BlÀtter lila sind!

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