Chew: Sie Macht Gute Laune

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Maische

Der Feldsalat ist ein Salat, dessen medizinische Eigenschaften, Nutzen und Tugenden f├╝r die Gesundheit anerkannt werden.

Kauen oder Valerianella olitoria, siegeh├Ârt zur Familie Valerianaceae.

Dieser von den Franzosen verehrte Salat kann 20 bis 30 cm erreichen. Es ist im Mittelmeerraum beheimatet und kann im Herbst und Winter genossen werden.
Der Feldsalat reagiert auf viele Spitznamen: die S├╝├če, die Galinette, das Wei├č oder die Clairette.

Es gibt zwei Hauptarten von Feldsalat: den Feldsalatsalat und den helleren gr├╝nen Feldsalat. Von diesen zwei Sorten kommen viele andere Sorten: die Gala, die Jade, das Gr├╝n von Cambrai...

Lesen Sie auch: den Feldsalat kultivieren

Kauen Sie f├╝r die kleine Geschichte:

Der Feldsalat kam aus der Renaissance gegen Ende des 16. Jahrhunderts in Frankreich im Pays de la Loire an.

Es wurde aber schon vor langer Zeit von den ├ägyptern in der Antike kultiviert. Wir haben Abbildungen von Feldsalat auf ├Ągyptischen Gr├Ąbern aus 500 Jahren vor unserer ├ära gefunden.

Kauen, Nutzen und Tugenden:

Der Salat der guten Laune:

Der Feldsalat ist ein Anti-Stress-Salat, der f├╝r gute Laune sorgt. Vitamin B9 wirkt auf das Nervensystem und sorgt f├╝r einen guten Schlaf. Ein Mangel an B9 kann die Ursache einer gro├čen An├Ąmie, Verdauungsst├Ârungen und Stimmungsschwankungen sein...

Der Lammsalat Vitaminquelle C:

Vitamin C mit antioxidativen Eigenschaften bek├Ąmpft die vorzeitige Alterung der Zellen und das Auftreten von Krebs. Dar├╝ber hinaus tr├Ągt es zum Funktionieren des Immunsystems und zum Schutz des K├Ârpers vor Aggressionen bei.

Der Feldsalat bringt auch mit Beta-Carotin, ein anderes Antioxidans, Vorl├Ąufer von Vitamin A. So sch├╝tzt Beta-Carotin Haut, Augen und K├Ârper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kauen, um Gewicht zu verlieren:

Sehr kalorienarm, der Feldsalat bringt nur 20 Kalorien / 100 g. Es ist Teil einer gesunden und kalorienarmen Di├Ąt ohne zu z├Âgern. Es s├Ąttigt Sie schnell und liefert kein Cholesterin und sehr wenig Fett. Es kann vollst├Ąndig in einen Plan integriert werden.

Fasern f├╝r die Verdauung:

Der Feldsalat ist reich an Ballaststoffen (1,5 g), letztere erleichtern die Verdauung und regulieren die Darmpassage. Sie ist Abf├╝hrmittel.

Chews, eine Quelle von Chlorophyll:

Chlorophyll ist das Pigment, das dem Feldsalat diese sch├Âne dunkelgr├╝ne Farbe verleiht.

Chlorophyll Sauerstoff und entgiftet der K├Ârper.

Es ist auch eine bedeutende Quelle Omega 3 Diese Fetts├Ąuren sind interessant im Pr├Ąvention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Abnahme des schlechten Cholesterins, verhindern sie die Bildung von Blutgerinnseln. Und sind auch f├╝r die Pr├Ąvention von Autoimmun- und Entz├╝ndungskrankheiten interessant.

Der Feldsalat enth├Ąlt weitere unverzichtbare Elemente: Eisen f├╝r seine Rolle bei der Fixierung und beim Transport von Sauerstoff, Kalzium f├╝r die Bildung und das Wachstum von Knochen und Z├Ąhnen, Kalium zur Regelung der Spannung und Natrium f├╝r Muskelkontraktionen und das ionische Gleichgewicht des K├Ârpers.

Kauen haben keine Kontraindikation.

Kauen in der K├╝che:

Der Maissalat mit 93% Wasser ist sehr erfrischend.

Als Vorspeise oder mit K├Ąse bringt der Feldsalat diese gr├╝ne Note zu Ihren Mahlzeiten und verziert Ihre Teller.

Um die Freuden zu variieren, k├Ânnen Sie N├╝sse, Avocados und warum nicht Erdbeeren hinzuf├╝gen?

Chews k├Ânnen auch in einer Pfanne mit einem St├╝ck Butter gekocht werden.

In den Ferien passt es sehr gut zu Foie Gras und Jakobsmuscheln.

Gourmet-Idee:

Ein Salat aus Feldsalat mit hei├čem Ziegen-Toast und ein paar Rucola-Bl├Ąttern, um den Salat zu w├╝rzen.

Das Velout├ę von Feldsalat:

In einer Pfanne mit einem St├╝ckchen Butter 100 g Feldsalat mit einer Kartoffel und einer Schalotte anbraten. 1 Liter Wasser hinzuf├╝gen. Kochen Sie f├╝r ungef├Ąhr zwanzig Minuten, mischen Sie alles und f├╝gen Sie einen Essl├Âffel frische Sahne hinzu.

wagen eine s├╝├če Vinaigrette und parf├╝miert, um noch mehr Geschmack zu geben.

Erdbeer-Vinaigrette f├╝r den Garten:

Sie ben├Âtigen: 125 g Erdbeeren, 1 Essl├Âffel Zucker, einen Teel├Âffel Sherryessig, dann noch einen Balsamico-Essig sowie 3 Essl├Âffel Oliven├Âl, Salz, Pfeffer.

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Kluger Ratschlag zum Kauen:

Der Feldsalat ist zerbrechlich, er kann nur 3 - 4 Tage im K├╝hlschrank und in der Originalverpackung aufbewahrt werden. Danach wurde es verwelkt und verw├Âhnt.

Die GarteneckeIn wenigen Worten:

  • Der Salat wird von Ende August bis Oktober ges├Ąt.
  • Es erfordert regelm├Ą├čige, aber nicht ├╝berm├Ą├čige Bew├Ąsserung.
  • Die Ernte erfolgt 3 Monate nach der Aussaat.

Lesen Sie ohne zu warten Tipps zum Anpflanzen von Feldsalat.

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