Mizuna (Brassica Rapa Japonica), Alte Sorte Des Japanischen Kohls

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Die Mizuna (Brassica Rapa Japonica), eine alte Sorte des japanischen Kohls, wird vor allem in Salat verzehrt, wie Rucola, der in Sachen Geschmack etwas w├╝rzig n├Ąher kommt.

Mizuna (Brassica rapa japonica), japanischer Kohl im Salat

Mizuna, seit einiger Zeit im Trend, wird von den besten K├Âchen gekocht und f├Ąngt an, selbst in Form von Samen leichter zu werden.

Ihre Rosettenbl├Ątter sind dunkelgr├╝n, gez├Ąhnt, sehr unregelm├Ą├čig geschnitten und nicht h├Âher als 15 bis 20 cm. Kleine gelbe Bl├╝ten in B├╝scheln mit 4 Kreuzbl├Ąttern erscheinen vor dem Anstieg der Samen, die durch die Sommerhitze beg├╝nstigt werden.

Die Mizuna hat einen entscheidenden Vorteil: Sie ist nicht nur einfach zu z├╝chten, sie ist auch ziemlich winterhart (-5 bis -10┬░ C) und eignet sich gut als Winter- und Herbstsalat.

Sie werden nach Bedarf geerntet und dann neue Triebe wiederbelebt. Sie sind im Mund knusprig und haben einen s├╝├čen und leicht pfeffrigen Geschmack, der sie in einem Mesclun von Salaten oder gekocht wie Spinat oder Wok interessant macht.

Sie sind reich an Kalzium und Vitaminen A und C.

  • Familie: Brassicaceae
  • Typ: Biennale
  • Herkunft: Japan
  • Farbe: gelbe Bl├╝ten
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: nein
  • Pflanzung: April bis November
  • Erntezeit: Juli bis Februar
  • H├Âhe: 20 cm

Idealer Boden und Belichtung f├╝r Mizuna

Die Mizuna w├Ąchst in der Sonne, wenn m├Âglich etwas schattig im Herzen des Sommers, in einem k├╝hlen und durchl├Ąssigen Boden, wenn m├Âglich reich, aber sehr tolerant.

Datum der Aussaat und Pflanzung von Mizuna

Um die Mizuna regelm├Ą├čig zu ernten, ist es wichtig, die S├Ąmlinge alle 3 Wochen zu versetzen, wobei die Reihen im Abstand von 25 bis 30 cm liegen.

Von April bis Mai s├Ąen Sie in der Baumschule und verpflanzen sich alle 20 cm, wenn die Pflanzen 4 bis 5 Bl├Ątter haben. Von Juni bis September an Ort und Stelle s├Ąen und auf 20 cm verd├╝nnen. Von Oktober bis Dezember unter Rahmen oder unter Tunnel s├Ąen, dann frei.

Wartungsrat und Kultur der Mizuna

Wenn der Sommer sehr hei├č ist, sch├╝tzen Sie Ihre Mizuna-Boards mit einem Sonnensegel oder umgekehrten Kisten vor der Sonne.

Halten Sie stets frischen Boden, indem Sie regelm├Ą├čig gie├čen.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Mizuna

Es dauert ungef├Ąhr anderthalb Monate zwischen dem Pflanzen und der ersten Ernte. Sie werden in der Lage sein, die Bl├Ątter zu schneiden, sobald sie ein Dutzend Zentimeter bilden. Dies wird die Entwicklung neuer Bl├Ątter beg├╝nstigen.

Wie alle Salate dauert die Konservierung nur wenige Tage.

Der rohe Verzehr in Salat ist der beste Weg, um ihn zu sch├Ątzen, obwohl die Mizuna gekocht wird al dente auch.

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten von Mizuna

Schnecken und Schnecken werden deine schlimmsten Feinde in der Mizuna-Kultur sein.

Lage und g├╝nstige Verbindung von Mizuna

Es ist eine Pflanze, die im Garten angebaut wird, aber wie alle Brassicaceae muss sie von Spinat, Salat und Fabaceae ferngehalten werden. Sie scheint es zu m├Âgen, wenn es um Mais und Feldsalat geht.

Die Topfkultur kann ber├╝cksichtigt werden.

Empfohlene Mizuna-Sorten zum Anpflanzen im Garten

Sie finden den klassischen Mizuna, Brassica Rapa Japonica oder Brassica rapa nipposinica aber eine Sorte mit leicht violetten Bl├Ąttern gibt es beim Mizuna Purple...

(Bildnachweis: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)

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