Serrano Zwiebel Und Serrano Pie

Loading...

Loading...

Serrano-Schinken-Zwiebelkuchen

Dieses Serrano-Zwiebel-Serrano-Pie-Rezept ist leicht zuzubereiten und ist feinschmeckend und duftend.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Bl├Ątterteig
  • 750 gZwiebeln
  • 2 EL. Zucker Kaffee
  • 2 Str├Ąnge von Thymian
  • 60 g Butter
  • 3 Eier
  • 20 cl fl├╝ssige Sahne (30% Fett)
  • 200 g Mutterschaf
  • 4 Scheiben Serrano-Schinken
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Serrano Zwiebel und Serrano Pie

- Den Bl├Ątterteig in einer Butterpfanne anrichten. Mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten in den K├╝hlschrank stellen.

- Ecoust und Volumen in d├╝nne Scheiben schneiden.

- Zwiebeln sch├Ąlen, waschen und in Scheiben schneiden. Schwitzen Sie sie in Butter.

Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. F├╝gen Sie die Str├Ąnge hinzu

Thymianbl├Ątter. Mischen und reservieren. Lass es abk├╝hlen.

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 200┬░ C (th.7) vor.

- In einer Sch├╝ssel die Eier schlagen und mit einem Schneebesen in einem Omelett schlagen.

Sahne einf├╝llen, mischen und w├╝rzen. R├╝hren Sie die gek├╝hlten Zwiebeln ein.

- Den Teig aus dem K├╝hlschrank nehmen und den Inhalt der Sch├╝ssel einf├╝llen. Legen Sie die Schafsflocken auf die Oberfl├Ąche. Backen Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 30 Minuten, bis sich die Torte dreht. Aus dem Ofen nehmen und zu gleichen Teilen schneiden.

- Mit rohem Schinken und Mutterschafscheiben servieren.

B.A.ba des K├╝chenchefs

- Sie k├Ânnen Rattes Rattes, die zuvor gekocht wurden, in Ihre Torte einbauen.

- Diese Torte kann auch von einem Rucola-Salat begleitet werden. Ein Chutney mit getrockneten Aprikosen, getrockneten Tomaten und Pfeffer

d'Espelette ist auch der perfekte Begleiter f├╝r diesen Kuchen, sein w├╝rziges Aroma und seine schimmernde Farbe werden das Ganze erwecken.

Serrano-Schinken:

Serrano Schinken, der zum Zeitpunkt des Aperitifs roh oder als Beilage zu einem Salat schmeckt, offenbart seinen ganzen verf├╝hrerischen Charakter. Serrano-Schinken ist das Ergebnis der perfekten Kombination von Rasse, Klima und Tradition. Seine exquisite Mischung aus Aromen und Aromen verleiht ihm die notwendigen Werte eines Produkts mit seinen eigenen Qualit├Ąten.

Kellerseite:

In diesem zusammengesetzten Rezept verh├Ąlt sich der Kuchen wie eine Begleitung von Serrano. Der Zwiebelfondue verleiht dem Wein eine milde, schmelzende und allgemeine S├╝├če, die die Trockenheit und Salzigkeit des Schinkens kontrastiert und verl├Ąngert. Hier kann jeder nach seinem Geschmack spielen, indem er mehr oder weniger Schinken oder Torte nimmt, was nicht m├Âglich w├Ąre, wenn der Serrano in das Ger├Ąt eingebaut wurde. Bei Weinen mit einem geringen S├Ąuregehalt f├╝gen wir eine zus├Ątzliche Dimension hinzu, die das Ganze unterst├╝tzt.

Ein roter Coteaux du Giennois aus einer Mischung aus Gamay und Pinot Noir wird diese Rolle mit seiner Frucht und Frische voll ausspielen, ebenso wie eine Rioja Joven (jung), die zwar etwas reifer ist aromatisches Niveau, wird genug Ton f├╝r ein B├╝ndnis haben, das au├čerdem mehr iberisch ist. In Wei├č wird ein Saint-V├ęran-Wein aus dem s├╝dlichen Burgund f├╝r ihn die milchigen Charaktere mit Butterfladen beg├╝nstigen, w├Ąhrend er genug Lebhaftigkeit besitzt, um die so geschaffene Vereinbarung zu vermeiden.

M. Chassin

Worte aus der K├╝che

Butterschmalz: geschmolzene und dann dekantierte Butter, aus der Molke und Kasein entfernt werden. Diese Butter hat den Vorteil, dass sie ohne Verbrennen bei hoher Temperatur erhitzt werden kann.

Rezept: T. Bryone, Foto: C. Herl├ędan

Loading...

Video: Kartoffelsouffl├ę mit Serranoschinken.

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden