Kabeljau Mit Limette Und Quinoa

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Rezept f├╝r Kabeljau mit Kalk und Quinoa

Frisch und duftig ist dieses Rezept aus Kabeljau mit Limette und Quinoa k├Âstlich.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 4 Kabeljaufilets
  • 25 cl Sahne
  • 1 Limette
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Pfeffer gelb
  • 20 Kirschtomaten rot und gelb
  • 1 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Quinoa
  • 1 Liter Gem├╝sebr├╝he
  • 15 g halbgesalzene Butter

Lesen Sie auch: Nutzen und Vorz├╝ge von Quinoa f├╝r die Gesundheit

Kabeljau mit Limette und Quinoa

F├╝r Kabeljaufilet mit Limette:

- Den Ofen auf 165┬░ C vorw├Ąrmen (5-6┬░ C).

- Waschen Sie die Limette und nehmen Sie sich etwas Sch├Ąrfe.

- Die halbe Zucchini waschen, reiben und in kleine St├╝cke schneiden.

- Mischen Sie in einer Sch├╝ssel die Sahne mit der Zitronenschale. Saison.

- ├ľlen Sie die Innenseite von 4 Blatt Pergamentpapier mit einem Pinsel. In der Mitte das Kabeljaufilet legen, mit Sahnemischung und Eifer abdecken.

Ordnen Sie das Gem├╝se auf dem Fisch an. F├╝gen Sie etwas Kirschtomaten und hinzu

Schlie├čen Sie die Locken.

- 20 Minuten backen und kochen.

F├╝r Quinoa:

- Kochen Sie die Quinoa 10 Minuten in der Gem├╝sebr├╝he und sp├╝len Sie sie ab.

- In einer Pfanne die Quinoa in der schaumigen Butter anbraten.

- Papillote mit Quinoa servieren.

Wellness und Quinoa

Quinoa:

Runder Samen aus Amerika wird oft als "Inka-Reis" bezeichnet. Quinoa ist ein Pseudo-Getreide, da es zur Familie der Chenopodiaceae geh├Ârt (die gleiche Familie wie die Rote Beete und der Spinat). Quinoa ist sehr bek├Âmmlich, glutenfrei, aber reich an Mineralien wie Phosphor, Magnesium und Eisen sowie Vitaminen. Aufgrund seiner Proteinaufnahme (zwischen 16 und 18%) und seiner essentiellen Aminos├Ąurezusammensetzung kann dieses Saatgut als einzelne Schale verzehrt werden. In unserer Ern├Ąhrung ersetzt es Gerichte aus Reis, Grie├č oder Pasta.

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herl├ędan

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Video: Trendige Quinoa-Salat-Bowl | REWE Deine K├╝che.

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