Romanesco (Brassica Oleracea Var Botrytis), Ein Apfelbrokkoli

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Kultur des Romanesco-Kohls im Gem├╝segarten

Im Gegensatz zu dem, was man denken k├Ânnte, ist der Romanesco-Kohl keine moderne Sch├Âpfung aus dem Labor, sondern eine alte aus Italien stammende Sorte, von der diese Konsonanz herr├╝hrt. Auch in der Schweiz gibt es bereits im Mittelalter Spuren des Konsums. Erst seit den 1990er Jahren sehen wir es immer mehr an den St├Ąnden und in den gefrorenen Regalen.

Es ist leicht zu kochen und wird f├╝r seinen milden Geschmack gesch├Ątzt. Aus ern├Ąhrungsphysiologischer Sicht ist es reich an Mineralsalzen und Vitamin C.

Es erinnert sowohl an den Blumenkohl f├╝r die Apfelseite als auch an den Brokkoli-Kohl f├╝r die hellgr├╝ne Farbe. Mit seiner Art von pyramidenf├Ârmigen konischen T├╝rmchen, die nach einer regelm├Ą├čigen Baumstruktur in B├╝scheln angeordnet sind, ist sie besonders dekorativ. Ihre Bl├╝ten wachsen nicht, es wird vorher gepfl├╝ckt. Um die Bl├╝tenst├Ąnde wellenf├Ârmig gewellte gr├╝ne Bl├Ątter.

  • Familie: Brassicaceae
  • Typ: j├Ąhrlich
  • Herkunft: Italien
  • Farbe: apfelgr├╝n
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: nein
  • Pflanzung: M├Ąrz bis Juni
  • Erntezeit: Juli bis November
  • H├Âhe: ca. 45 cm

Idealer Boden und Belichtung f├╝r den Anbau von Romanesco-Kohl im Gem├╝segarten

Der Romanesco-Kohl sollte in einem reichen, frischen, feuchten, durchl├Ąssigen Boden in der Sonne oder m├Âglicherweise im Halbschatten gepflanzt werden.

Datum der Aussaat, Pflanzung und Umpflanzung von Romanesco

Die Aussaat erfolgt von M├Ąrz bis Juni in einer Baumschule. Nach f├╝nf bis sechs Wochen, wenn die Pflanzen 4 Bl├Ątter haben, m├╝ssen sie im Abstand von etwa 70 cm in den Boden verpflanzt werden.

Board of Maintenance und Kultur von Romanesco

Beim Pflanzen ist eine gute Bew├Ąsserung notwendig. Anschlie├čend kein Wasser├╝berschuss. Wenn Sie immer noch Frost f├╝rchten, sch├╝tzen Sie die Pflanzen.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Romanesco-Kohl

Es ist nicht n├Âtig zu warten, bis der Kopf zu viel w├Ąchst, um ihn zu ernten. Er friert bei gro├čer Ernte sehr gut ein. Der Romanesco-Kohl kann roh in Salat gegessen werden, insbesondere aber in P├╝ree, ged├╝nstet, samtig oder gratiniert.

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten von Romanesco-Kohl

Schnecken und Schnecken k├Ânnen junge Pflanzen angreifen. Der Kohlmaden, der Flohk├Ąfer, der Steinkehlchen sind Parasiten des romanischen Kohls, die ├╝berwacht werden sollten, wie beispielsweise Kohlkraut oder Hernien, unter den g├╝nstigen Krankheiten.

Lage und g├╝nstige Verbindung von Romanesco-Sprossen

Das Romanesco wird eine Assoziation mit Mangold, Bohnen, Spinat, Salat, Kartoffeln, R├╝ben, Bohnen... zu sch├Ątzen wissen.

Empfohlene Sorten von Romanesco-Kohl f├╝r eine gute Ernte im Garten

Romanesco-Sprossen Natalino und Minarett sind fr├╝he sorten, die romanesco Veronica F1 ist eine kr├Ąftigere Sorte.

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