Pastinaken (Pastinaca Sativa), Süßes Und Süßes Wurzelgemüse

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Rang unter den vergessenen Gemüsen, Pastinaken (Pastinaca Sativa) ist eine zweijährig gewachsene Pflanze, die im zweiten Jahr bis zur Aussaat reicht. Seine fleischige Wurzel sieht ein wenig wie die Karotte aus, abgesehen von der Farbe Weiß.

Pastinaken (Pastinaca Sativa), süßes und süßes Wurzelgemüse

Die 40 bis 50 cm hohen Blätter enthalten 5 bis 11 dünne, ovale oder gelappte Blättchen. Die gelben Blüten in Dolden erscheinen im zweiten Jahr, wenn Sie einige Wurzeln belassen: Sie ziehen Hilfsinsekten an, die für den Garten von Vorteil sind.

In der Antike sehr beliebt, vor allem bei Griechen und Römern, war Pastinake auch ein Grundnahrungsmittel im Mittelmeerraum, bevor er den Kartoffeln Platz machte. Pastinaken wurden auch zu Futterzwecken angebaut.

Pastinaken sind reich an weichen Fasern und eignen sich daher hervorragend für den Darmtransport. Mit 54 kcal / 100 g ist Pastinak kalorienarm, er enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als Karotten, einschließlich Kalium und Vitamin C.

  • Familie: Apiaceae
  • Typ: halbjährliche Gemüsepflanze
  • Herkunft: Mediterranes Becken
  • Farbe: weiß
  • Aussaat: ja
  • Schneiden: nicht
  • Pflanzung: Frühling
  • Ernte: fallen
  • Höhe: 40 cm

Idealer Boden und Belichtung für den Anbau von Pastinaken in einem Gemüsegarten

Wenn Sie bei der Ernte fleischige Pastinaken essen möchten, bevorzugen Sie tiefe, kompakte Böden, humusreich, frisch und konsistent mit einer sonnigen Lage, obwohl die Pflanze einen hellen Schatten verträgt. Vermeiden Sie steinige Böden, die die Wurzelentwicklung beeinträchtigen.

Datum der Aussaat von Pastinak

Die Aussaat der Pastinaken erfolgt von März bis Mai: Seien Sie geduldig, denn die Keimung ist lang. Sie müssen dann den Sämling dünner machen, um alle 15 bis 20 cm einen Fuß zu halten. Vergessen Sie nicht, 30 bis 40 cm zwischen den Reihen einzuhalten.

Board of Maintenance und Anbau von Pastinaken

Binate regelmäßig, um Unkraut zu vermeiden. Obwohl Pastinaken keine Dürre fürchten, werden sie durch regelmäßiges Wässern daran gehindert, zu schnell zu säen.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Pastinaken

Die Ernte kann am Ende des Sommers beginnen, aber wenn Sie auf die ersten Fröste warten, werden die Pastinaken süßer, da die Kälte die Stärke von den Wurzeln in Zucker umwandelt. Bei der Rodung darauf achten, dass die Wurzeln nicht beschädigt werden.

Es kann sofort nach der Ernte verzehrt werden, dieses Gemüse kann aber auch im Keller oder im Silo gelagert werden. Keine Angst vor Frost, er kann im Boden bleiben und bei Bedarf zerrissen werden, aber Vorsicht, wenn der Boden gefroren ist, kann er nicht zerreißen!

Es ist ein Gemüse, das gut in Suppe, Kartoffelpüree, Gratin und Gemüsesuppe im Eintopf gekocht wird. Sie können es aber auch roh, gerieben, Salat oder Chips essen.

Erntefrostbeständige Pastinake

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Pastinaken

Mehltau, Selleriemaden, Rost, Karottenschmiede sind die klassischen Angriffe von Pastinaken.

Lage und günstige Verbindung von Pastinaken mit anderem Gemüse

In einem Gemüsegarten ist Pastinaken ein wesentlicher Nachbar von Tomaten. Es trägt mit seinen tief verwurzelten Wurzeln dazu bei, den Boden zu lockern.

Pastinaken-Sorten, die für eine Plantage im Garten empfohlen werden

Sie können Pastinak säen "Halbe Länge von Guernsey", rustikal mit langen weißen Wurzeln, Pastinaken Excalibur ', lange Pastinakencreme, süß und süß, chancre-beständig, Pastinake "Weißer Edelstein" mit mittelrunden Wurzeln, ideal für steinige Böden, Pastinaken 'Gladiator' für sandige Böden, früh und resistent gegen Krebs...

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Video: Pastinake essbar.

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