Schinken-Lauch-Pie

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Pie Schinken Lauch

Hier ist ein k├Âstliches Rezept aus Schinken- und Lauchkuchen, knusprig bis zur Perfektion und so einfach wie schnell zuzubereiten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Rollen Bl├Ątterteig
  • 4 Scheiben wei├čer Schinken (ohne Schwarte)
  • 1 Wei├č von Lauch
  • 2 EL. Essl├Âffel Petersilie Wohnung
  • 1 Ei

F├╝r das B├ęchamel:

  • 30 g halbe gesalzene Butter, 40 g Mehl, 50 cl Vollmilch
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept f├╝r Schinken- und Lauchpastete

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C vor (Punkt 6).

  • Verbreiten Sie eine Rolle Bl├Ątterteig in einer Antihaft-Torte.
  • 10 bis 15 Minuten an einem k├╝hlen Ort lagern (so abgek├╝hlt, dass der Teig sich beim Kochen nicht verformt).
  • Nehmen Sie es aus dem K├╝hlschrank und stechen Sie es.
  • Auf die Unterseite ein Blatt Backpapier legen und mit Reisk├Ârnern oder H├╝lsenfr├╝chten (Linsen, Kichererbsen...) bestreuen, damit der Teig beim Anbacken nicht anschwillt.
  • Backen und 10 Minuten vorkochen. Entfernen Sie das Backpapier und was darin enthalten ist, und kochen Sie 10 Minuten lang vor. Aus dem Ofen nehmen. Buch.
  • Schneiden Sie die Schinkenscheiben in St├╝cke.
  • Lauch putzen und in Streifen schneiden.
  • Petersilie waschen, bl├Ąttern und hacken.

F├╝r das B├ęchamel:

  • In einem gro├čen Topf einfach die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl hinzuf├╝gen.
  • Mischen und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen (ohne F├Ąrbung).
  • Lassen Sie dieses Rot abk├╝hlen.
  • In einem anderen Topf die Milch zum Kochen bringen. Gie├čen Sie es allm├Ąhlich ├╝ber die abgek├╝hlte Mehlschwitze, indem Sie es mit einem Schneebesen mischen.
  • Zum Mischen 5 Minuten zum Kochen bringen.
  • Bechamel muss verdicken.
  • Saison.
  • Lauch und Petersilie in die Bechamelsauce geben. Mischen.
  • ├ťber den Bl├Ątterteig gie├čen, mit Schinken und dem anderen Bl├Ątterteig bedecken, die Kanten zusammenschwei├čen und die Oberfl├Ąche mit Eigelb bestreichen.
  • Backen und 35 Minuten kochen.
  • Aus dem Ofen nehmen, zu gleichen Teilen teilen und servieren!

B.A.BA des K├╝chenchefs

F├╝r ein leichtes B├ęchamel kochen Sie einfach die Milch und verdicken sie mit Mehl, ohne Butter. F├╝gen Sie je nach Verwendung Salz, Pfeffer, Muskatnuss oder sogar Knoblauch, kleine Zwiebelst├╝cke oder Schinken hinzu.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Porree Kuchen, Kuchen mit Lauch, einfach und lecker!.

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