Ein Muss für Torten-, Lauch- und Schinkentarte ist einfach, cremig und lecker zugleich.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 20 g halbgesalzene Butter
- 100 g Schinken (oder Schinken)
- 2 Lauch
- 2 Eier
- 20 cl flüssige Sahne
- 10 cl Milch
- 1 Prise Espelette-Pfeffer
- 1 Blätterteig
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Rezept für Lauch- und Schinkentorte
Wärmen Sie den Ofen auf 180° C vor (Punkt 6).
- Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter zerlassen und die gehackte Zwiebel anschwitzen, ohne zu färben.
- Schinken hacken
- Die ersten Blätter vom Lauch entfernen. In 10 cm große Stücke schneiden, waschen. Dämpfen oder backen.
- In einer Salatschüssel zerbrechen Sie die Eier, schlagen Sie sie in ein Omelett und gießen Sie die Sahne und die Milch. Mit Salz, Pfeffer und Pfeffer würzen.
- Piece Piece durchstechen, Lauch, Zwiebeln und Schinken in Scheiben verteilen.Gießen Sie den Inhalt der Schüssel.
40 Minuten backen.
Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche