Birnentorte

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Birnenkuchen

├ťberraschen Sie Ihre G├Ąste mit diesem k├Âstlichen Birnenkuchen-Rezept.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Eigelb
  • 4 EL. Essl├Âffel Milch
  • 350 g Birnenmarmelade
  • 400 g Birne
  • 1 EL. Essl├Âffel Puderzucker
  • Vanilleschoten

Teigbruch

  • 300 g Mehl
  • 40 g Puderzucker
  • 150 g halbgesalzene Butter
  • 5 bis 8 cl Wasser

Lesen Sie auch: Nutzen und Tugenden von Birnen f├╝r die Gesundheit

Birnentorte

F├╝r den gebrochenen Teig:

- Mehl, 40 g Puderzucker und 150 g Mehl in einer K├╝chenmaschine mischen

kalt gew├╝rfelte halbe Salzbutter und die H├Ąlfte des Wassers.

- Bearbeiten Sie den Teig, bis Sie einen kompakten Ball erhalten.

- Wenn der Teig nicht feucht genug ist, geben Sie den Rest des Wassers in ein kleines Netz.

- Den gebrochenen Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und 1 Stunde im K├╝hlschrank ruhen lassen.

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C (th.6) vor.

- Die Birnen sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.

- Gie├čen Sie die Marmelade in eine Salatsch├╝ssel, f├╝gen Sie die Vanilleschoten und den Birnenw├╝rfel hinzu. Alles mischen und reservieren.

- Den Teig fein verteilen. Reservieren Sie ein paar Teigstreifen, um die Oberseite der spr├Âden Torte zu dekorieren.

- Eine zuvor gebutterte und bemehlte Kuchenform garnieren.

- N├Ąhen Sie den Teig.

- Arrangieren Sie Backpapier und Keramikkugeln (oder andere).

15 bis 20 Minuten backen.

- In einem Auflauffell das Eigelb mit Milch und Puderzucker schlagen.

- Den vorgekochten Teig herausnehmen und mit der Birnenmischung garnieren.

- Die Teigstreifen oben in Klammern anordnen.

- Mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

- 20 Minuten backen, bis eine sch├Âne Farbe entsteht.

- Servieren Sie Ihre Torte oder kalte Torte.

B.A.ba des K├╝chenchefs

- Sie k├Ânnen die Birnen durch ├äpfel, Pflaumen, Brombeeren, Erdbeeren usw. ersetzen.

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- Der gebrochene Teig wird haupts├Ąchlich zur Herstellung von Torten, Torten, Geldern von Saint-Honore, Quicheb├Âden, Gnocchi, Croustaden und Torten verwendet.

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Video: Birne Helene Torte - Sahnetorte nach Birne Helene Art - Schoko Birnen Torte - Kuchenfee CC.

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