Pizza Mit Curé Nantais Und Spinatsprossen

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Pizza-Kur Nantais Epinard

Dieses Rezept f√ľr Pizza im Cur√© Nantais und Spinat-Triebe ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten f√ľr 4 Personen:

  • 1 Rolle Pizzateig
  • 1 K√§se (Cur√© Nantais)
  • 1 Handvoll TriebeSpinat
  • 1 EL. Paprika
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Pfeffer

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Pizza mit Curé Nantais und Spinatsprossen

Ofen auf 230¬į C vorheizen.

- Schneiden Sie den K√§se in d√ľnne Scheiben.

- Waschen Sie den Rosmarin.

- Ein Backblech mit Pergamentpapier bedecken und den Pizzateig ausbreiten. Zeichnen Sie mit einem Messer einen Rand 5 Millimeter vom Rand des Teigs entfernt.

- Auf den Pizzateig am Rand der markierten Grenze legen und abwechselnd eine Scheibe K√§se und einen Spinatspross √ľberlappen. Den gesamten Pizzateig bedecken. Mit Paprika und Pfeffer bestreuen. Die Rosmarinzweige in ein Kreuz legen.

- 15 bis 20 Minuten backen und kochen.

- Aus dem Ofen nehmen, zu gleichen Teilen schneiden und servieren!

B.A.ba des K√ľchenchefs

- Beim Servieren k√∂nnen Sie der Pizza frische Spinatsprossen und eine Prise Paprika hinzuf√ľgen.

- Die Nantais-Priester hat eine glatte, feuchte Kruste mit kleinen L√∂chern. Seine Herstellung wurde in Nantes von einem savoyischen M√∂nch eingef√ľhrt, der w√§hrend der Franz√∂sischen Revolution mit den Vendeanern k√§mpfte.

- Sie können diese Pizza mit anderen französischen Käsesorten wie Comté, Camembert, Blue...

- Das kannst du machen Sie Ihren eigenen Pizzateig:

  • 10 cl Wasser und 20 cl Milch erw√§rmen, 20 g B√§ckerhefe verd√ľnnen.
  • 600 g Mehl, eine Prise Salz und 3 EL Oliven√∂l einr√ľhren.
  • Mischen Sie, bis Sie eine homogene Teigkugel haben.
  • 2 bis 3 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfl√§che kneten.
  • Lassen Sie den Teig eine Stunde bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken.

Rezept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret

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