Bananenbanane (Musa X Paradisiaca) Zum Kochen Wie Ein Gemüse

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Bananenbanane (Musa x paradisiaca) ist eine Hybridsorte der Gattung Musa: eine Kreuzung zwischen Musa acuminata und Musa balbisianadh eine Cousine der Banane (Musa spp.) Zum Schluss essen wir zum Nachtisch.

An den Ständen kann man sich optisch irren, obwohl es größer, größer (20 bis 35 cm) und grüner ist, aber zu essen, kann man nicht tauschen: Es sind zwei verschiedene Früchte und Sie nicht schmecken Sie die Kochbananen nicht wie die anderen, es ist eine Kochbanane, die wie ein Gemüse gegessen wird.

Bananenbanane (Musa x Paradisiaca) zum Kochen wie ein Gemüse

Es ist eine subtropische Produktion, die hauptsächlich in Westindien, Mittel- und Südamerika sowie in Afrika angebaut wird und dort einen wichtigen Platz in der täglichen Ernährung einnimmt. Der Name variiert je nach Land: von "Plantain" sowieso bis zu "Bananenmehl", "Bananenschwein" oder "Kochbanane".

Die Banane ist wie die Bananenfrucht ein Stamm ohne Stamm mit einem Rhizom an der Basis, auf dem Blätter mit einem großen Ast wachsen, die ineinander greifen und die Illusion vermitteln, einen Stamm zu bilden. Die Blüten, die sich entwickeln, sind der Blütenstand, der "Diät" genannt wird: Die weiblichen Blüten geben Früchte.

Ernährungsbedingt liefert Wegerich 120 kcal / 100g, es zeichnet sich durch seinen hohen Kohlenhydratgehalt (28g / 100g) aus, der hauptsächlich aus Stärke besteht: Obstbananen und Kartoffeln enthalten zum Vergleich Obstbananen und Kartoffeln ungefähr 20g / 100g. Es bietet daher eine erhebliche Energiezufuhr unter den wichtigsten Früchten. Sein Protein- und Lipidgehalt ist sehr niedrig. Verglichen mit anderen Früchten bietet es auch eine relativ hohe Faserquote. Wie die süße Banane bietet der "Wegerich" einen hohen Gehalt an Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium, ganz zu schweigen von verschiedenen Spurenelementen wie Eisen, Zink und Kupfer. Reich an Vitamin C verliert der Kochtopf während des Kochens einen großen Teil, das gleiche gilt für die Vitamine B1, B2, B3 und Provitamin A oder Beta-Carotin, deren Gehalt für Letzteres sehr unterschiedlich ist. eine Vielfalt zur anderen.

  • Familie: Musaceae
  • Art: mehrjährige Pflanze
  • Herkunft: tropische und subtropische Regionen
  • Farbe: lila Hochblätter
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: ja nach Teilung
  • Pflanzen: Frühling
  • Blütezeit: Sommer
  • Höhe: bis zu 7 m

Idealer Boden und Exposition für Wegerich

Banane wächst in den Tropen, in denen die Atmosphäre mit viel Sonne und reichem Boden feucht und heiß ist.

Datum der Aussaat, des Schnittens und des Pflanzens von Bananen

Aussaat ist möglich, aber im März ist eine Ablehnung eher üblich. Techniken entwickeln sich, um aus Stammfragmenten qualitativ hochwertige Füße zu erhalten.

Bananenpflege- und Kulturtipp

Die Bananenbanane erfordert die gleiche Sorgfalt wie die Bananenfrucht, nämlich eine beträchtliche Bewässerung von März bis Juni und eine im Herbst und Winter abnehmende Bewässerung, um nur leicht feuchten Boden zu erhalten, sowie einen Schutz im Gewächshaus oder Einfrieren im Winter.

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Bananenpflanzen

Blattläuse, rote Spinnen, Käfer sind die Parasiten, die wachsen, wenn sich die Banane im Gewächshaus befindet.

Lage und günstige Verbindung von Bananen

Es ist eine Pflanze, die selten in unseren Breiten angebaut wird, wobei die einzige Banane normalerweise Bananenfrucht ist.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Wegerich

Der Wegerich erinnert geschmacklich an Süßkartoffeln, er wird nur gekocht und niemals roh verzehrt, da er einen hohen Stärkegehalt hat, der bei Reife nicht in Zucker übergeht. Es wird normalerweise in Wasser gekocht oder gebraten und dient als Nebengemüse für Fleisch, Geflügel, Fisch. Es findet seinen Platz in allen Ragouts und gekochten Gerichten, besonders mit Kokosmilch.

Empfohlene Bananensorten für den Garten

Bananenpflanzen, die Kochbananen produzieren, sind Sorten, die nach ihrer Art der Ernährung kategorisiert werden. Sie wird "Cultigroupe" genannt, weil sie aus botanischer Sicht die Art an der Basis nicht ist nicht anders als die Dessertbanane.

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