Pot-Au-Feu: Der Most

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Die Topffeuer ist zweifellos eines der beliebtesten Gerichte aller und er verdient es!

Dieses alte Rezept hat viele Varianten, also hier ist eine, die uns verf├╝hrt.

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • 2 kg Rindfleisch (Futtertyp Halskette, scoter, Obdach)
  • 2 Knochenmark
  • 2 Zwiebeln und 2 Gew├╝rznelkenKnoblauch
  • 2 Nelken
  • 4 sch├Ân M├Âhren
  • 4 Kartoffeln mit festem Fleisch
  • 4 White Lauch
  • 3 R├╝ben
  • 3 Liter Wasser
  • 1 Strau├č garni
  • Salz und Pfeffer

Pot Rezept Feuer:

Der Erfolg dieses Rezept liegt offensichtlich in der Qualit├Ąt der Produkte und Fleisch, aber auch in, weil diese das Kochen ist die Zeit, die Sie in Ihrem Pot au feu setzen, der in seinem Erfolg zu beteiligen.

Beachten Sie, dass der Pot-au-feu, bevor Sie den Tag vorbereitet werden kann, weil es besser ist, auch am n├Ąchsten Tag aufgew├Ąrmt...

  • Beginnen Sie mit in St├╝cke einheitlicher Gr├Â├če Fleisch schneiden
  • Sie k├Ânnen Ihren Metzger bitten vorbereiten
  • Die Zwiebeln sch├Ąlen und Pflanzen in jeder Nelken

In einem Topf,

  • Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch
  • Entfernen Sie auch die Bouquet garni
  • Decken Sie mit kaltem Wasser vollst├Ąndig
  • Salz und Pfeffer
  • Zum Kochen bringen und zugedeckt k├Âcheln lassen, ohne das Gem├╝se f├╝r 2 Stunden
  • W├Ąhrend des Kochens sollte nicht regelm├Ą├čig absch├Âpfen z├Âgern.

Inzwischen Gem├╝se hergestellt werden,

  • Sch├Ąlen und sauber das Gem├╝se
  • Schneiden Sie die Karotten, R├╝ben und Kartoffeln in St├╝cke einheitlicher Gr├Â├če
  • Schneiden Sie den wei├čen Lauch in gro├če St├╝cke zu vermeiden, dass sie w├Ąhrend des Kochens auseinander fallen
  • In Knochenmark, Karotten und R├╝ben auf das Fleisch und lassen 20 min
  • Schlie├člich f├╝gen Sie den Lauch und Kartoffeln und kocht f├╝r die ganzen 20 Minuten

Es ist wichtig zu Koch Fleisch und Gem├╝se mit unterschiedliche Garzeiten Hinzuf├╝gen bei Als ob das Gem├╝se Brei werden kann...

Einige haben sogar vorziehen, die Kartoffeln zu kochen, die die empfindlichsten Gem├╝se sind separat zu kochen und sie im letzten Moment der Pot-au-feu hinzuzuf├╝gen.

Vereinbaren jede Platte in Schalen vorzugsweise mit Fleisch, etwas Gem├╝se, ein St├╝ck Knochenmark und Br├╝he.

Ein gutes St├╝ck Brot und gesalzene Butter wird perfekt sein f├╝r endlich diese k├Âstliche Pot au feu schlie├čen!

Guten Appetit!

B├Âsartige Rat ├╝ber den Eintopf:

Vorbereitet am Tag zuvor, der Pot-au-feu wird besser sein, auch wenn bei schwacher Hitze wieder erhitzt die Aromen aufzuwachen.

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Video: How To Make Pot Au Feu: the mother recipe of French soups ( Tutorial for beginners).

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